一般超市有賣印泥嗎
對於中國人來說，吃豬肉永遠是一個備受關注的問題。最近是豬肉漲價讓“請吃豬肉才是土豪”成了一句餐桌流行語，而關於豬肉的種種傳說也永遠吸引眼球。
比如有這樣的一篇自媒體文章：
文中槽點一堆，下面分別來吐。
1、藍色的印章代表的就是公豬肉，紅色的印章代表的是母豬肉？
這個說法在網上挺流行。根據這條，也就會有人驚呼“原來我一直吃母豬肉啊”。
藍色章
紅色章
這純屬是以訛傳訛。
現在國家推行集中定點屠宰。檢疫合格的豬肉會合格章，才允許上市銷售。國標標準只規定了蓋章的顏料要滿足“可食用”的要求，並沒有對顏色做出界定。採用什麼顏色，基本上是各地自己的選擇。如果選擇的是紅色印泥，那麼所有的豬肉都是紅章；如果選擇的是藍色印泥，那麼所有的豬肉都是藍色。實際上，還有些地方選用紫色甚至綠色。而更新的印章這是採用鐳射灼刻技術，呈現的是肉皮被高溫加熱過的顏色。
紫色章
鐳射灼刻章
更重要的是，食用的商品豬都是經過閹割的，已經不再是真正意義上的“公豬”“母豬”了。
2、圓形的章，就是檢驗合格的印章？
法規知識規定了檢疫合格的豬肉要蓋章，但並沒有對章的形狀進行規範。具體的蓋章形式是由各地方主管部門來規定，由此造成不同地區的印章五花八門，形狀各異。早期往往是用圓形印章，但並不方便。後來推行的是長條滾筒式印章，使用更為方便。
至於所說的“XX形狀的章表示不能食用”，這一條對消費者其實沒有意義。因為國標固定，只有檢驗合格的，才允許出場。未經檢驗或者檢驗不合格的，“不得出場”。如果出場了，不僅屠宰場要被處罰，銷售這些不合格豬肉的超市或者 ，以及使用這些不合格豬肉的餐飲經營者，也都要受處罰。
所以，對於消費者來說，根本不需要從豬肉上的印章去“分辨豬肉”，只需要去正規經營的肉鋪或者超市購買就可以了。如果銷售來源不明或者不合格的豬肉，他們就難免被發現的一天。而一旦被發現，就會被重罰——風險與收益的權衡，會讓他們有壓力和動力去保障銷售的豬肉的來源是合格的。