純粳米粉可以做湯圓嗎
春節期間，除了大年三十最令人期待，還有個元宵節也非常令人期待。元宵節吃元宵的歷史記載最早是在宋朝，當時的人們稱元宵為“圓子”、“糖元”、“浮圓子”、“乳糖元子”。從歷史記載來看，人們在元宵節吃元宵的習慣是從宋代開始的。
元宵在宋朝的時候價格並不便宜，宋朝姜白石曾經在詩中稱元宵為珍品。小編想說的是，元宵和湯圓是兩個東西，可以說是因為南北方不同的飲食習慣導致的。北方人喜歡吃的元宵，是用機器做的，製作過程是先是攪拌製作餡料，調和均勻後，攤成大薄圓片，晾到涼了以後，切成比乒乓球還要小的立方塊，然後把這樣的餡料塊倒入機器中，在機器裡倒入江米粉，隨著餡料塊在機器裡變成球形，江米粉也沾到了餡料塊的表面，元宵就是這樣製作而成的。
南方人喜歡吃的湯圓，南方人稱它為湯糰，湯糰的製作方法和包餃子非常相似。用溼的糯米粉擠壓成圓片狀，用筷子把調好的餡料放入圓片裡，再用手把湯糰包起來。做好的成品湯糰表面是光滑發亮的，因為湯糰的表面水分很多，所以一般是現做現煮熟了吃。我國各地有自己特色的元宵或是湯圓，小編整理了以下幾種。
第一種，寧波湯圓。起源於宋朝和元朝時期，寧波湯圓可謂是多年的老品牌了。用糯米粉做皮，用豬油、白糖和黑芝麻做餡料，味道好吃不膩。第二種，蘇州五色湯圓。用糯米粉或粳米粉做皮，餡料是豬肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻和桂花豬油等材料配製而成，這種湯圓有甜的，也有鹹的，可謂是老少皆宜，非常美味。第三種，山東棗泥湯圓。將大紅棗煮熟去核製作成泥，用豬油和白細砂、棗泥做餡料，用水磨糯米粉做皮。將芝麻炒熟和白細砂糖製成炒麵，湯圓煮熟後在炒麵中滾一圈再吃，味道甜香可口。
第四種，廣東四式湯圓。先將紅豆、綠豆、糖冬瓜、芋頭分別煮熟或是蒸熟，去皮後加入白糖、芝麻、熟的豬油等材料，製作成四種餡料，用湯圓皮分別包入四種不同的餡料，在外皮上為四種餡料的湯圓做不同的標記。將四種不同餡料的湯圓放入加了糖的水裡煮熟。這種湯圓的特點是口味細膩香滑，四種餡料各有特點。值得注意的是，湯圓好吃，卻不宜多吃，因為湯圓是用糯米粉做的，黏性較高，不易消化，更不易作為主食。
綜上所述，湯圓歷史悠久，品種多樣，因為它美味，所以受到大家的喜愛。但是有些東西好吃也不能多吃，湯圓就是典型的例子。