首頁 > 書法

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

作者:由 HOPOOT浩博 發表于 書法日期:2021-06-11

醒發箱加熱管的帶尖的一端怎麼接

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為力嘉智慧型FJ-15C型不鏽鋼15盤醒面箱。商用醒發裝置中,有規格之分,大致分為14盤的、15盤的、16盤的、18盤的、28盤的、30盤的、32盤的等,再大的就需要大型的醒發室了。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為力嘉LJ-16B型16-32盤醒發箱。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為力嘉智慧FJ-30C型不鏽鋼30盤醒面箱。有人對醒面箱、醒發箱這個概念不清楚,但其實醒面箱、醒發箱、發酵箱、醒發(發酵)室是一樣的,智慧控制醒發箱在發酵的一定範圍之內促使麵糰快速發酵。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為力嘉DXF-132型132-32盤醒發箱。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為力嘉DXF-232型232-32盤醒發箱。力嘉132型與232型的差別在於,首先樣式上的差別,一個為雙櫃門一個為單櫃門,而在工作效率上,232型的醒發箱工作效率以及使用效能要比132型的好很多。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為山東美鷹XF系列熱風循環面食醒發箱。有的醒發箱安裝了熱風迴圈裝置,熱風迴圈的裝置可以使麵食發酵更加快速。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥SM-18S型醒發箱,新麥生產的食品機械中,烘焙裝置是旗下裝置最為暢銷的。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥DC-236S型醒發箱。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥醒發箱實拍圖。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥醒發箱實拍圖。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥冷藏醒發箱DC-36S。醒發箱中有冷藏醒發箱、冷凍醒發箱,但無論是冷藏醒發箱還是冷凍醒發箱都是屬於醒發裝置,其本質是一樣的,冷藏、冷凍醒發箱在一個低溫下抑制麵糰細菌活性等待微生物隨著溫度的升高逐漸釋放活性併發酵。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥SM-32DF型醒發箱。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為新麥ST-6R2型臺車式發酵室。臺式發酵室通常用於大型的食品廠配合隧道爐等其他裝置一起使用。

「烘焙系列」醒發裝置中醒發箱、醒發室概覽

圖為三麥SP-8R型8臺車醒發室。