鐵柱雪梅是什麼書
“雪梅伴黃葵”是甘肅蘭州的一道傳承了600多年的名菜，此菜用料考究，做法多樣，菜品色澤金黃，口感外酥裡嫩，味道酸甜相間，是一道難得的美味，而這道美味背後的故事，更是耐人尋味。
據說，明朝時，在甘肅的一個小村莊，有兩戶人家最富有，一戶姓雪，一戶姓黃。兩家人相處融洽，往來密切，親如一家。
雪梅伴黃葵
這一年，雪家喜得千金，取名雪梅； 黃家喜得貴子，取名黃葵。兩戶人家相互道喜之際，訂下了娃娃親。
黃葵15歲那年，父母生病。雖花盡家中錢財，但不幸相繼撒手人間。父母走後，黃葵在親戚救濟下發奮讀書。三年後，黃葵學有所成，想考取功名，但是親戚為他湊不夠路費，黃葵思前想後，決定去雪家借錢。黃葵鼓足勇氣帶著婚約去了雪家，說明來意後，不但錢沒有借到，雪梅的父親還當著黃葵的面撕毀了婚約，將他趕了出來。
雪家丫鬟將此事告訴了雪梅。雪梅對其父的做法十分生氣。丫鬟看出了小姐的心思，說道：“小姐若是對黃公子真有情意，不妨資助他一些盤纏，讓他去考取功名。他要是考取了功名，必會報答，那時再來提親，想必老爺不會拒絕。他要是不幸落榜，這些盤纏就當是你與他最後的交情了，你覺得意下如何？”
雪梅聽完丫鬟的一番話，點頭同意，拿出自己的一點積蓄，一併交給丫鬟，讓他帶給黃葵。
丫鬟連夜偷偷出門，把雪梅拿出的盤纏和寫的信交到黃葵手裡，告知他安心應試。第二日，黃葵報名參加鄉試。
明朝科舉考試
此後，黃葵接連通過了鄉試和會試，殿試之時，憑藉其出色才華，一舉中了狀元。激動之餘，黃葵想起那日去雪家借錢，被趕出門的情景，心中頓時憤憤不平。但是，轉念一想，自己能有今天，終歸還是雪梅幫了大忙。
幾天後，黃葵還鄉，一是告知列祖列宗自己高中狀元一事，二是要拜謝雪梅。
這天，雪家門外忽然來了很多人，敲鑼打鼓，好不熱鬧，雪家老爺命人檢視，家丁回稟，是當今狀元登門，要拜謝雪梅。
雪家老爺出門檢視，只見黃葵身著官服，氣宇軒昂站在那裡，雪家老爺見此情景，羞愧難當。當初他嫌棄人家窮酸，還侮辱人家，可他萬萬沒料到，人家現在高中狀元。
黃葵見到雪家老爺，上前叩拜，道明自己的來意，想當面感謝雪梅。但是，雪梅是未出閨的女子，不方便和他見面。黃葵索性便向雪家老爺正式提親。
雪家老爺在得知了自己女兒資助黃葵考取功名的事後，知曉女兒心意，答應了這門親事。
幾日後，黃葵和雪梅正式拜堂成親。
改良版“雪梅伴黃葵”
在喜宴上，一位大廚得知了黃葵和雪梅的故事後，決定做一道菜助興。他
把蝦肉切成球狀，過油加番茄製成梅花，用雞蛋液做成蛋皮包上肉餡，製成蛋餃，將魚製成葵花狀，下鍋與蛋餃一起油炸，之後用水澱粉和番茄汁勾芡淋在上面，並給這道菜起名為“雪梅伴黃葵”
。這道菜一上桌，立即博得席間一片叫好聲。
從此以後，這道菜成了當地有名的喜宴菜品，每逢喜宴必點這道菜，一來菜品造型極佳，二來圖個好彩頭。