小竹筍煮過後怎麼儲存
宅家快一個月了,最近廈門的形勢好了些。朋友約飯,說得把最近一個月
“缺失的美味”給找補回來,所以,我們不約而同的想到了——
瀧悅·廣州菜
!
這是一家開在寶龍一城對面上東美地社群的餐廳,主打廣東菜,同時也入鄉隨俗的做了不少升級和改良,有些創意和融合的菜品都不錯。餐廳兩層,六個包廂,私密性好,消費中高階,重要聚會、商務宴請都很合適。
魚頭佛跳牆
,這道菜的靈感應該是來自閩菜的絕對頭牌佛跳牆。砂鍋掀開,碩大的魚頭邊圍繞著鮑魚、花膠、海參,用料不可為不高階!醬汁濃郁,各種食材浸潤入味。我第一時間想到白米飯,把所有的猛料加上湯汁往飯裡澆淋攪拌,一勺入口,滿足!
椒鹽富貴蝦
,這是瀧悅的經典招牌了。一般請客有這道菜出場,面子裡子都拿捏得
SS
的,食客一般吃過一次就會把這道菜和請客的人記到心裡深處的。手臂大的皮皮蝦採用用椒鹽的,金黃程亮,貴氣逼人。蝦殼還規整的剪了天窗,食用時一掀一扯,整條蝦肉抖落眼前,塞到嘴裡,過癮!
這家廣州菜餐廳確實因為宴請聚餐比較合適,我已來過多次,每次都有一些必點的經典菜,基本上是百吃不厭的。比如
金牌蠔仔烙
,兼具傳統海蠣煎的軟嫩和潮汕蠔仔烙的酥脆,裡頭除了珠蠔還有脆口的
魷魚
,一口一個酥香。
黑松露響螺片
,這道菜也是色香味形各方面表現俱佳,清爽健康,很符合現代人的口味需求。
啫啫TJ
和
瑤柱小蔥煲仔飯
,這算是經典的廣州菜出品了,肯定也是不能落下的。
吃廣州菜當然也少不了靚湯了,
淮杞燉鴿子湯
可一試;另外我們還加了
牛骨湯煮娃娃菜
、
雞湯浸腐竹和紅燜甲魚
;最後,不得不表揚下它們家的冷盤,
檸檬海蜇頭
和
藕帶秋葵雞樅菌
都很值得推薦。最後再送上一碗
龜寧膏
,贊。
餐廳不大,環境不錯,包廂私密,用餐體驗尚可,門口還有大量的停車位和充電樁,聽說也提供提前預
訂
排菜的業務,所以,如有宴請需要,也不失為一個好選擇。