白酒放20年還能喝嗎
你喝過20年前的白酒嗎？你覺得還能喝嗎？
相信很多對酒有研究的朋友們，除了要求喝純糧釀造的白酒之外，對於白酒的陳放年份，也是相當的看重的。
一款白酒，存了20年還到底能不能喝啊？不能說可以一直陳放吧，沒有時間限制的嗎？說到這裡的話，就要先說一下白酒的保質期問題了。
白酒的保質期
在我們的印象中，白酒的酒瓶上是沒有標註保質期的。
大部分的微生物都不能在
1
0度以上
生存發展，也不能產生
有害物質
，加上白酒度數高，
化學性質穩定
，現在的密封技術又很好。所以，國家規定酒精度大於等於十度的要求就可以
免除標識保質期
。
雖然白酒沒有保質期，但想要長期存放，還要滿足以下2個條件
1.固態發酵的純糧酒，
酒精酒長期存放，就只會苦澀膩味，其中新增的香精，甚至會使白酒發臭。
2.酒精度數大於50度
低度酒長時間存放酒度會更低，很難在存放過程中保持白酒良好的口感。
白酒雖然沒有保質期，卻有最佳飲用時間。
而滿足這兩個條件的白酒儲存，超過5年後，密封性以及分子之間的黏連性都有所改變，所以也就導致它的口感和香味也會有所下降，超過15年後，理論上只能用於
調味酒與新酒的
勾調
。
當然，不同香型的白酒
飲用儲存的年限還是有區別的。
①
醬香
型白
酒
的出廠至少需要
五年的
時間。醬香酒的生產工藝，調酒這個過程的話，調酒是會用老酒和新酒進行勾調，醬香型白酒是所有香型中存放時間最長，一般的醬香性出廠時間，存放五年，飲用的口感是最佳的。
②
濃香型白酒
是在
出廠三年
以後是飲用口感最佳時間。
③
清香型白酒
就不宜存放太久了。長時間的儲存容易失去酒體原有的清香，還會有苦澀味產生，存放時間長了就不好喝了，
一般一年是最佳
。
那我們再回到最初的問題，20年前的酒還能不能喝？
20年前的白酒，是不建議喝的，畢竟無論是什麼度數，什麼香型的白酒，存放了這麼長時間，口感都發生了降低，而在收藏圈中，卻是價格最好的時候，年限越長，酒越貴，所以還是
收藏大於飲用
的。
當然也不是什麼酒都能賣個好價錢的，收藏圈中還是比較亂的，有條件的話，還是可以進行
名酒的收藏
，
渠道可靠
的話，
期間的利潤
還是很可觀的，而平常的老百姓，如果沒有
靠譜的
門路以及充足的資金
，我們還是安安分分的買自己的口糧酒喝，就像下面這2種，都是好喝不貴的純糧酒，老酒友看到都是成箱往家囤。
風雲醬父
封藏
這是一款來自貴州的優級醬酒，在當地有著“
貴州小茅臺
”的美稱。釀造人更是非常的有
底蘊
，是茅臺老廠長李興發的
唯一兒子李長壽先生
。
當年，李興發擔任茅臺廠副廠長的時候，靠著其發現的“醬酒的三大典型體”解決了茅臺
酒的酒質
問題，還依靠這個自主創造了
“李氏
茅
酒勾調法”
，被後人讚譽為“醬香之父”“勾調大師”。
這款風雲醬父酒跟茅臺
同宗同源
，原料都是甄選紅纓子高粱，取水赤水河，12987的釀酒工藝，唯一不同的是，這款酒的基酒為了揮發雜質，還要
經過5年窖藏
，接著跟有
12年曆史的老酒
進行勾調。
酒體非常的醇厚，倒酒的酒線非常的流暢，入口
醬
香味十足
，中段窖香味跟花果香在口腔中爆開，後段的時候還有淡淡的
老酒的陳香
，下嚥非常
溫潤
，回甜很快，第二天的時候杯子裡還殘留著酒的香氣，真是讓人
陶醉
。
北大倉酒
這是一款來自北方的醬酒，產自黑龍江，從這個名字就可以看出
北大倉跟北大倉酒
是有著十分密切的關聯的。
當時北大倉酒也是跟著
茅臺
學藝的，但是因為北方的條件確實跟南方的不太一樣，所以就把
茅臺的釀酒工藝跟本地的工藝
相結合，最後釀出了
名滿
黑龍江的北大倉
。
這款酒在當地是非常有名氣的，但是卻在外省的知名度不是很高，本來也有可能名滿中國的，但是還是因為一些原因，導致只能圈禁在
本地市場
。
酒體非常的透亮，
掛杯均勻
，酒花非常綿密。入口醬香味非常
醇厚
，仔細感受一下，可以感受到北方獨有的
花果香
，讓人好不自在。
你還知道哪些好喝不貴的純糧酒呢？