純素食如何做更有營養
近來的氣候大變，就跟進入冬季似的，讓人感覺不到溫暖，但是要知道，我們要知道的是，我們不僅要知道要保暖，更要知道要預防秋燥，要小心上火，以免感冒。
要預防秋燥，平時要多吃少吃，避免吃辛辣的東西。入秋後，推薦：四種素食，清淡、不油膩，有滋補又不會引起食慾。
想必你們也都清楚蒸的益處，那就來看一下這些清蒸的菜譜吧，多食一份，平平淡淡的過秋味。
一、蒸白菜
準備一些中等大小的青菜葉子，切勿過大或過細，切成塊狀，切成段，切勿切碎。
將豬肉切碎，放入蔥薑末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、雞蛋攪拌均勻，再加入其他材料，比如木耳、香菇、胡蘿蔔等。
倒入開水，燒滾後倒入青菜葉子，用開水燙至軟化，取出平鋪。
把白菜葉子裡的餡填進去，然後在一頭捲起，然後把它捲起，裝在盤子裡，等一切都弄好了，就可以放到蒸籠裡了。
用高熱的水煮15分鐘。將蒜末，蠔油，生抽，水倒入另外一隻平底鍋中，加熱後倒入水煮至濃。
蒸鍋後，澆上醬料，蒸餃就成了，既美味又不會引起食慾。
二、蒸豆腐
將肋條切成小塊，倒入鍋中加入清水，15分鐘後更換，直至顏色不太深。
在肋條里加入一匙的麵粉，揉勻，洗兩遍，控幹。
把肋條控幹，下薑絲，蔥花，鹽，生抽，蠔油，攪拌，醃1個鐘頭。
醃好後，先清洗乾淨，切成片，放到盤子裡，然後將牛排鋪到豆腐上。
煮好後放到蒸籠裡，用小火蒸上三十分鐘，待肋條完全煮熟後，再灑上蔥末即可享用。
三、南瓜蒸肉團
將豬肉剁碎，或用廚具將其加工好後放入一個大盆中，放入蔥花和薑末，放入鹽，生抽，蠔油，翻炒。
將南瓜剝去外皮和裡脊，將其切入盤中，然後將其揉入圓球中。
煮好後放到蒸籠裡，用小火蒸20分鐘。
快要熟了，把適量的醬油和清水倒進另外一口平底鍋，燒開後倒上澱粉水，拌勻即可。
把醬料倒在蒸的蔬菜上，灑上一些鮮蔥，這道菜餚就完成了，沒有絲毫的油味，很是美味。
四、蒸魚片
不管是鯽魚還是其他魚類，都是要鮮嫩，沒有魚鱗，魚鰓，內臟，有黑色薄膜要去掉。
清洗後用刀切開，用蔥姜、鹽和鹽塗抹在魚腹上，醃5分鐘。
到了時候把薑片和蔥段放在盤子裡，把魚片放在盤子裡，然後倒入蒸籠裡燒開水。
將魚肉倒入蒸籠中，用高火蒸8至10分鐘，將湯汁及生薑倒入盤中。
然後將新鮮的蔥絲鋪上，加入適量的油，將其淋在上面，炒出香氣後，將其倒入蒸魚醬，蒸熟。
魚的營養很高，經常食用對人體有好處，秋天可以多食用，採用蒸煮的方式，可以減少營養損失。
上面的四個小籠包都是清蒸型的，又不油膩，既有營養又不會上火，趕緊做出來，平平靜靜地過冬。今天的分享就到此結束，如果你覺得我很好，歡迎大家的評論。