谷胱甘肽還原酶74正常嗎
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香菜的營養成分
有些人認為香菜只是一種有吸引力的葉子裝飾，從而被忽視，沒有被吃掉。香菜葉是一種有吸引力的植物，葉子很小，扇形。它的外觀不僅僅是漂亮的。它是一種一年生草本植物，起源於東南歐或西亞，現在種植在世界各地的花園中。
有兩種香菜型別：一種是捲曲的，褶皺的葉子和更熟悉的扁平義大利香菜。後者在北方或中西部的花園中承受寒冷的能力更加強。香菜通常在開花前的第一年達到一到兩英尺高，並且在部分遮蔭下生長最好。有人建議，從種子開始種植有點困難，需要長達兩個月的時間才能發芽，購買小香菜幼苗（有機食物最好！）在室內花盆或晚春花園種植這種植物，這可能是種植香菜更好的方法。一個提示：涉及在覆蓋種子之前沿著排傾倒一壺溫水。作為盆栽植物，保持均勻溼潤。
香菜被切碎成新鮮或乾燥，加上百里香和月桂葉，法國香草組合稱為花束，用於調味湯，燉菜和湯。它可以新增到三明治，任何型別的砂鍋中，併為蘸醬和乳酪新增清新的春天味道。保持新鮮香菜小枝的最佳方法是將它們用溼紙巾包起來，放在密封的拉鍊袋中，並建議保持冷藏。當存放在密封的玻璃容器中並且儲存在陰涼，和乾燥的地方時，幹香菜片就可以使用幾個月。
香菜的健康益處
如果你想香菜給你留下深刻的印象，可以看一下它的維生素K含量，高達每日推薦值的574％。這樣做可以促進骨骼強度，但它也可以透過限制大腦中的神經元損傷來治療和預防阿爾茨海默病。維生素K的優勢足以使維生素C的每日62％和維生素A的47％DV看起來微不足道，但“C”含量是橙子的3倍，“A”增加胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃質，有助於預防白內障和黃斑變性等眼疾。
香菜中的鐵（菠菜中的兩倍）對於稱為血紅素的紅細胞中重要的攜氧成分是必不可少的。銅很重要，因為身體需要正常的代謝過程，但必須透過外部來源提供。香菜中的錳含有超級抗氧化劑超氧化物歧化酶，葉酸有助於形成紅細胞，構成我們的遺傳物質。
香菜作為具有高纖維含量的消化助劑是有用的。這有助於食物透過消化道並控制血液中的膽固醇水平，還具有利尿作用。香菜製成的茶是治療絞痛，消化不良和腸道氣體的傳統療法。作為灑在食物中的草藥，它實際上有助於淨化血液和對抗癌症。現在認為吃香菜是一種解毒系統的方法，如汞有害化合物，有時在牙齒填充物中發現。
香菜中含有相當獨特的化合物和揮發油的彙編。丁香酚在牙科中用作區域性麻醉劑和防腐劑以幫助預防牙齦疾病。它也被發現可以降低血糖水平。多酚類黃酮和抗氧化劑包括芹菜苷，芹菜素等，揮發油包括肉豆蔻酸，檸檬烯和胡蘿蔔素。它還含有植物中抗氧化劑含量最高的一種，每100克新鮮香菜的氧自由基吸收能力（ORAC）為74，349。
香菜是營養學家推薦的蔬菜之一。
香菜研究：
在密蘇里大學進行的一項著名研究中，芹菜和香菜也被證明可以顯著抑制乳腺癌細胞。科學家發現芹菜素縮小了某種由孕激素刺激的乳腺癌腫瘤，孕激素是女性因更年期症狀而服用的一種合成激素。14名受試者參加了一項隨機交叉試驗，研究了香菜中黃酮芹菜素對氧化應激生物標誌物的有效性。發現在用香菜乾預期間，紅細胞谷胱甘肽還原酶（氧化還原中重要的多肽）和超氧化物歧化酶（除去自由基）活性增加。
香菜似乎是谷胱甘肽還原酶和超氧化物歧化酶水平增加的部分原因。香菜是一種草本植物，在餐館食物展示中主要被稱為裝飾點綴，但它遠不止於此。其微妙的味道適用於各種菜餚，冷和熱。為了自己成長，請記住：作為一個雙年展，它只開花第二年，但值得等待。
香菜可用作消化助劑和天然口氣清新劑，含有大量維生素A，銅和錳，加上比橙子多三倍的維生素C，比同等數量的菠菜含鐵量高兩倍。香菜製成的茶是治療絞痛，消化不良和腸道氣體的傳統藥物，作為一種草藥有助於淨化血液和對抗癌症。將它撒在下一個砂鍋或湯鍋中，以增加新鮮和營養的風味。
小編認為：總結一下就是香菜的功效和作用，和胃調中，具有開胃醒脾的作用，治療感冒，祛除寒氣，去腥羶，增味道。維生素K含量極高。
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