缸甏街怎麼讀
在太湖邊上品“太湖三白”，大家七嘴八舌議論的卻是松江消失的那些傳統美食，以至那些不在了的傳統
生活
習慣。我莫名其妙地突然想到缸甏巷。回來後，獨自在清真寺前的涼亭邊，缸甏巷的原址，坐著發著呆，確信最凝練地代表著松江人過去的生活習慣的，莫過於與人們朝夕相處的缸、甏、缽了。
東西向的缸甏巷緊貼著市河，在廟會上賣不完的缸、甏、缽，沿河從東運到巷邊，在房屋密度不高的街邊院子裡、弄堂邊，碼起堆放，委託房東保管。時間長了，人們就把那街叫缸甏巷。
現在人很少知道缸、甏、缽的重要，因為有了塑膠製品、自來水，這些東西改變了人們的生活習慣。
過去可是家家戶戶都有缸的，特別是水缸。燒飯燒水喝茶都要從水缸裡取水。大水缸總是與灶頭緊挨一起，無論城裡還是農村都一樣。助人為樂總是從男幫女、少幫老挑水開始，田螺姑娘的傳說就成了悠久的民間故事，走親訪友總愛揭開水缸蓋，衡量這家人的持家能力。除了大水缸外，家家戶戶還都有大小不一的缸，用以醃製菜蔬。入冬時節，攤曬白頭菜以備醃製，城裡城外，家家戶戶，地上，屋頂，門板上，一片攤曬場景，煞是好看，現在這種場面只有在浙江小鎮頭上才能看到。而松江不知為什麼，連這種形似青菜但比青菜還大、莖雪白的白頭菜都不見了。醃菜對過冬很重要，既可當早飯小菜，又可切碎了和河蚌或蚶子炒著吃，味道和營養都是不錯的。
甏也是家家戶戶離不開。江南多溼，除酒甏菜甏米甏外，每家都有一隻底裡放一包石灰的甏，將易潮的藥、食品、南北雜貨、火柴、票據等都放入其中，這功能被現在的冰箱、儲物箱、抽屜代替了。甏與日常生活關係太密切，從生活中的諺語、俚語就能看出，什麼“飯瓜生在甏裡”，指弄了一樁尷尬事；什麼“摸到個大蒜甏”，指碰到倒黴事；“缸空甏空”，指一貧如洗；“撞了一甏灰”，指吃了閉門羹。
松江過去產蟛蜞，四方形的小軀幹，兩隻螯特別大，醉蟛蜞是松江的特產，用酒醉在甏裡密封著，許多吃客還專醉蟛蜞螯的，那鮮美的味道勝過河蟹。過去街頭的叫賣聲中就有專賣蟛蜞螯的。我小時候去水橋頭、石罅中抓過，現在這美味也沒有了。
缽頭是小型的可移動的缸和甏，如同現在的海碗和臉盆。過去好多人是用扁缽頭當臉盆的。但缽頭的主要功能是盛器。家庭人口多，許多菜都用缽頭盛，陶缽比瓷碗便宜、厚實，不易燙手。
缸、甏、缽，延續了幾千年，卻在我們這個年代慢慢地淡出了生活圈，好多的生活習慣、美味物種，也都僅剩下回憶的份兒了，若干年後，就像這缸甏巷，也只能從史書上了解了。