面藕需不需要開水燙嗎
春分後，媳婦迷上這晚餐，鮮香開胃營養全，一口一個，吃得過癮。
春分後，天氣慢慢地開始變得暖和起來，隨著天氣的升溫，很多人不僅會覺得沒食慾，還會趕在夏季來臨之前，會選擇減肥和少餐一類等。尤其是女性朋友，就會提前開始甩掉厚厚的衣物，同時也會開始減肥計劃。那麼我家媳婦也不例外了，從昨天春分開始，晚餐就吃這道瘦身餐，鮮香開胃，熱量低卡，多吃也不擔心長肉。
這也是一次偶然的機會碰到有這種食材面藕，我也是抱著試試的心態買了一些，不知你們大家都吃過嗎？還真別說比涼皮口感還獨特，而且價格便宜又美味，還熱量又不高，減脂期間的寶寶們可以放心入手。今天分享一道——番茄吸汁面藕，這做法覺得與眾不同，尤其是面藕吸取了濃濃的番茄湯汁，不僅開胃還營養全，一口一個吸汁，吃得超級過癮。
01
番茄吸汁面藕
所有食材：
面藕一小碗、番茄2個、雞蛋1個、大蒜5瓣、蔥花2根、食用油適量、食用鹽適量、生抽一勺、蠔油一勺、白糖少許、雞精少許
第一步：
起鍋加入適量清水，在等鍋沸騰時，先將番茄清洗乾淨，接著在番茄上面輕輕劃個十字口，然後待水沸騰後，把番茄輕輕放入開水中，用開水燙大約30秒左右，這樣方便輕鬆去掉番茄皮。
第二步：
燙好後，撈出番茄控水，再將番茄去皮，接著把番茄放在菜板上面，去掉根部，改刀切小塊，切好後裝入盤中，再將雞蛋充分打散，備用。
第三步：
取一空碗，把備好的面藕放在碗中，加入適量開水，用開水泡發的時候只需要泡發大約25分鐘左右，如果使用冷水泡發需要1個半小時左右，待面藕泡發好，攥幹水分，備用。
第四步：
另起油鍋，加入適量食用油，待油溫4成熱時，倒入一些蒜末，炒至鍋底爆香後，接著把備好的番茄塊倒入鍋中，炒出湯汁，即可。
第五步：
炒出湯汁後，加入一勺生抽和一勺蠔油，攪拌均勻，再在鍋中加入適量清水，煮至沸騰，即可。
第六步：
待鍋沸騰後，淋入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固後，再把泡發的面藕放入鍋中，最後加入少許食用鹽、少許白糖和少許雞精，攪拌均勻，出鍋前撒上一些蔥花，即可盛出。這道番茄吸汁面藕就做好了，吸汁面藕，超級勁道，一口一個爆汁又過癮，喜歡的一定記得收藏哦！
光碟貼士：
小編建議如果時間寬裕，最好是提前泡發，因為開水泡發不僅會有所影響口感還易碎，還有的會出現泡發的不均勻，所以建議提前用冷水泡發，口感更佳喲！
大家都看到這了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！