種菜有學問，農村老人說種蔬菜有“5怕”，怕啥？

種菜有學問，農村老人說種蔬菜有“5怕”，怕啥？

市面上買到的蔬菜雖然看上去質量不錯，可是味道就不怎麼樣了，而且有些蔬菜中還含有農藥，食用後會對身體造成傷害，怎麼能讓你成為“放心菜”呢？最好的辦法是自己動手，自己種，不但可以培養感情，還可以促進身體的發育。

不過，這也是一門技術活，一般人在種菜的時候，都會出現產量低、品質差的情況，因為他們的技術不夠好。在鄉下，有些老頭對種菜很有心得，他說過，種菜有“5怕”，這是怎麼回事？

養菜要學，鄉下人說，種菜有“5怕”，你有啥好害怕的？

一、怕重茬種植

重茬法又稱連作法，是指在相同的土壤上種植相同的農作物，重複種植可造成產量30%~70%的損失，嚴重者可直接絕種。對重茬種植造成的特定傷害有三個方面：

1、會使土壤發生的疾病惡化。任何一種植物的疾病都是一成不變的，而且大部分的病原體都可以在泥土裡過冬，同樣的一片土地上，同樣的一種植物，會讓土壤中的細菌在體內堆積，從而大大的提高了疾病的發病率和發病率。

2、會導致土壤中的養分不足。同一地塊內，連續地栽植同一品種，會導致 N、 P、 K、 Ca、 Fe等元素的不平衡使用，從而導致農作物生長中缺少元素，比如微量元素的不足，從而影響到農作物的生長。

3、會使土壤物理效能惡化。同時，由於土壤物理特性的變化，對農作物的根莖發育不利，造成土壤酸化、板結化和鹽鹼化。

尤其要注意：豆類、瓜類、辣椒、茄子、番茄、蔥、蒜等作物不宜重複播種，可以與穀物進行交替種植。

也許許多人會說現在“人多地少”的問題日益嚴重，而重茬種植是目前最好的辦法，但怎樣進行耐重種植呢？以下是兩種方式：

一是多施用肥料，它不但具有豐富的養分，還可以改善土地，提高植物的根系，提高水分和養分，對植物的健康成長很有好處；

二是透過施用微生物肥料和生物肥料來人工提高土壤中的有益微生物，既能改善土壤，又能有效地控制細菌的生長，從而大幅度降低農作物的病蟲害率，對“耐重茬”的種植十分有利。

二、怕施用不能腐爛的肥料

肥料裡的菜雖然生長得不錯，可是味道卻很不好，比肥料的味道要好很多，所以必須要用肥料才行。植物秸稈、豬糞、雞糞、羊糞、豆餅、花生餅、酒糟等都可以作為肥料，不過肥料要進行徹底的發酵。

眾所周知，肥料在堆積性腐爛時，會釋放出很多的熱量，如果不能完全分解，施用到土地上，就會導致肥料的燃燒和燃燒。其次，未經處理的肥料中有很多細菌和蟲子，如果將肥料施用到泥土裡，很可能會引起疾病；三是不完全腐熟的肥料中含有的養分是有機物，而肥料沒有完全腐爛，則難以直接被植物根系吸收，所以肥料必須完全腐熟後方可使用。

肥料混合後通常會進行自然的堆存和發酵，大約2-3個多月的時間。要使肥料儘快的發酵，可以加入肥料發酵液，這樣可以使肥料在10-15天內完全腐爛。

三、忌施氮肥

許多農戶在種菜的時候都會偏向於施用氮肥，以為這樣可以刺激植物的莖和葉片，使植物的生長髮育變的更好，而植物不僅需要氮，還需要磷、鉀、鈣、鐵、鉬等多種營養素。

白菜、菠菜、芹菜、香菜、空心菜等葉菜，多施 N能促進其生長，但過量的氮會影響菜的味道，比如大白菜，過量的氮就會變得苦澀；而辣椒、茄子、西紅柿、黃瓜、絲瓜、南瓜、豆角等，過量施用氮會造成植物生長旺盛，造成植株僅開花不結果，從而造成產量下降。

另外，過量施用氮也會使植物幼苗嬌嫩多汁，使植物的細胞壁薄化，從而提高了植物受害蟲侵害的危險。

四、怕不會給葉片施肥

與土肥比較，葉面肥吸收快，用量省，作用強，效率高，大部分的蔬菜都具有較快的生命週期，透過葉片的施用，可以迅速的給植物提供養分，避免“脫肥”。

對葉菜，可用0。5%的脲作噴水，也就是用來噴灑200多次的尿素，7-10天一次，2-3次；西瓜、豆類、茄子、辣椒等會結出果實的作物，可以在果實發育期和果實發育期噴灑0。3%的磷酸二氫鉀（90 g），用30 kg的水份，7-10日一次，連噴2~3次。在蒸發較少的上午和晚上進行葉面施肥，有利於增加肥料利用率。

五、怕錯過了適宜的時間

蔬菜栽培對氣溫有較大的影響，播種時間的把握是高產優質的先決條件。如夏季播種大白菜會有長勢差、病蟲害多的情況；如在夏季種植時，生菜很易發生抽芽；如夏季栽培的萵苣，很容易嚐到苦味，所以要把握好適宜的播種時間。

俗話說，“春夏秋冬，秋收秋收”，瓜類、豆類、辣椒、茄子、番茄等，在當天的平均溫度達到15攝氏度左右就可以播種和移栽；夏季高溫時更適宜栽培豇豆，莧菜，黃瓜，空心菜等；又比如，白露時節，最好的種植是小白菜、兒菜、菠菜、香菜、櫻桃蘿蔔等。

總之，種菜是一門學問，怕重茬栽培，怕施未腐的農家肥，怕偏施氮肥，怕葉面施肥，怕不掌握好播種時間，這些“5怕”也是種菜的基礎。

有興趣的請留意！