李貴人是什麼酒
黃酒的起源
黃酒起源於張家口市的懷涿盆地，距今已有4700多年的歷史。多數史學家認為，傳說中的軒轅黃帝、神農氏炎帝時代就已經產生了穀物釀酒。炎帝嘗百草期間發現了穀物種子，他將手中的種子放在洞穴裡，不小心被雨水浸泡後自然發酵而成酒，這就是最初的黃酒。
傳承人趙生滿
發起人趙生滿，以一個普通農民企業家的膽識和民族責任心，義無反顧地扛起了恢復北宗黃酒生產的大旗，建造了一座以“張雜谷”（小米）為原料的現代型生產車間和一座以黍米為原料的傳統型生產車間，是長江以北最大的黃酒企業。北宗黃酒被列入張家口市非物質文化遺產名錄，公司董事長趙生滿先生被授予北宗黃酒傳統釀造技藝傳承人稱號。
古法高科釀北宗
現代化生產線上，嚴格按照傳統釀造工藝要求，做到“黍稻必齊 麴櫱必時 水泉必香 陶器必良 湛熾必潔 火劑必得”，堅守古法工藝精髓。
營養軟黃金
《本草綱目》上說“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒即黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤面板、散溼氣、養脾氣、扶肝、除風下氣、熱飲甚良、能活血、味淡者利小便。
北宗黃酒以著名的“張雜谷”為原料，保證了酒的品質。北宗黃酒原料種植總面積10萬畝，所有種植過程都不使用化肥、農藥，全部使用農家肥，由此保證了北宗黃酒原料的高品質、無公害和綠色性。
北宗黃酒經國家權威機構“北京營養源研究所”檢測認定，含有19種氨基酸，13種維生素，9種礦物質等，被釀酒專家和營養學專家譽為“酒中營養軟黃金”，常飲北宗黃酒有助於強筋壯骨、祛風驅邪、和脾養胃、滋陰壯陽、美容養顏，益壽延年。有“酒中之王” “藥中之王” “烹飪之首”的美譽。
美術排版：楊延婷 郭文旭
審。。核：硯 輝
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原標題：《懷來文化|“酒中之王”原來是它……》