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“結硬寨、打呆仗”?盒馬大規模自建冷鏈物流到底想幹嘛?

作者:由 瀚海觀察 發表于 歷史日期:2022-08-02

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在中國歷史之上,著名的軍事家、政治家曾國藩曾經把他的戰略形容為“結硬寨、打呆仗”,看上去很笨,其實卻是最聰明的打法。

為什麼這麼說呢?因為要做到硬扎硬打,需要“打持久戰”的決心,拼的是消耗和物資保障,而這一點顯然被盒馬學了去。

“結硬寨、打呆仗”?盒馬大規模自建冷鏈物流到底想幹嘛?

盒馬西南供應鏈運營中心

據媒體的報道,經過3年建設,近日盒馬位於武漢、成都的兩座供應鏈運營中心全面投入使用,盒馬耗資百億打造的自有生鮮物流體系骨幹網路,開始成型。

以此輻射,我國中西部的優質生鮮商品流通,有望“血液迴圈加速”。

據介紹,兩座供應鏈中心佔地面積均在10萬平方米左右,總投資額近20億元。與常規的倉庫、物流園區不同,這兩座供應鏈運營中心,適配盒馬對生鮮、3R等不同產品線的需求,設有多溫層冷鏈倉、常溫倉、生鮮加工中心及中央廚房工廠,產能可輻射中、西部9個城市的近100家門店。

“結硬寨、打呆仗”?盒馬大規模自建冷鏈物流到底想幹嘛?

盒馬央廚工廠裡工人正在炸小酥肉

最近一段時間,關於預製菜的討論可謂是甚囂塵上,甚至有網際網路公司的掌門人宣稱做生鮮電商不需要自己來幹,用好快遞物流公司就可以低成本起步了,這也是不少網際網路公司所普遍的做法。

盒馬的CEO侯毅在2018年就說過盒馬要“扎硬寨,打笨仗”,在一眾網際網路企業之中,選擇一個看似“最笨”的做法。

自建供應鏈,盒馬這麼做的目的到底是什麼呢?

生鮮電商看上去似乎有很多節約成本的方法,比如說用大眾的供應鏈,比如說用低價的物資體系,可以有效地降低成本,但是這麼做的話,往往就失去了對於產業的話語權,很容易迷失自己。

盒馬的選擇則是用看上去最累、最笨的”結硬寨,打呆仗“的做法,花大力氣,做苦功夫,看起來收效很慢,但是一旦建立屬於自己的供應鏈,收益是實在拿在手裡的。

“結硬寨、打呆仗”?盒馬大規模自建冷鏈物流到底想幹嘛?

經過這些年的建設,目前在生產環節,盒馬已簽約550多個農業直採基地、其中有100多個“盒馬村”。供應環節,盒馬則有56個常溫和冷鏈倉、22個加工中心,10個活鮮暫養倉;銷售環節,盒馬已開出300多家門店,覆蓋全國27個城市。

透過建設這些供應鏈的硬環節,盒馬把供應鏈成功地掌握在了自己的手中,這樣最優質的產品就可以時刻被掌控,無論是物美價廉的預製菜,還是新鮮出爐的生鮮產品,都可以按質按量地送到消費者的手中,一旦有什麼問題,還可以隨時進行調整,這就是一切掌握在自己手中的優勢,更是對商品品質實實在在地保護。

也許,老老實實建立屬於自己的供應鏈是一種很笨的辦法,但是雖然起步很慢,但是收效卻往往是最顯著的。在盒馬發展的歷史之中,盒馬給市場的印象是似乎試錯很多,似乎花了很多“無用功”,但是這種方向真的堅持下去的話,往往會有意想不到的效果,做“難而正確的事情”這可能就是盒馬的邏輯。