組織液晶體滲透壓是什麼
今天我們來聊一聊“
百味之首
”的
鹽
。鹽，
主要成分為氯化鈉
，是人體內鈉離子和氯離子的主要來源，對維持細胞形態和功能以及血漿晶體滲透壓具有重要作用。但對於透析的小夥伴們來說，鹽是
必須控制
的，而且要
嚴格控制
，這到底是為什麼呢？
一、控鹽的好處
1.有利於血壓控制
流行病學研究表明，
食鹽的攝入量與血壓的患病率密切相關
，當鹽攝入量增加時，血壓也會隨之升高。世界衛生組織（WHO）建議每日鹽的攝入量控制在5克以內。尤其是肥胖和有高血壓家族史的人群，對鹽的敏感性更高，更應該限制鹽的攝入。
2.降低心臟負荷
鹽進入體內以鈉離子和氯離子的形式存在，是血液晶體滲透壓的主要參與者。當鈉鹽攝入增多時，口渴感明顯，進水量增加，血液迴圈量增加，心臟負擔增加，對於透析無尿患者尤為明顯。
對於心功能不全的患者，限鹽需要更加嚴格
，WHO的建議是每日2－4克，對於急性心衰患者鹽攝入量應小於2克。
3.減少口渴感，有利於控制透析間期體重增長
口渴中樞
感受的是血漿晶體滲透壓，而鈉離子和氯離子是構成晶體滲透壓的“中堅力量”，所以當鹽攝入減少時，晶體滲透壓降低，口渴中樞興奮性降低，減弱飲水行為發生。
透析間期需要嚴格控制水的攝入，尤其對於尿量少或無尿的患者，否則心血管事件發生率明顯增加，所以控鹽就十分必要！
控鹽可以弱化口渴，減少飲水衝動，是非常有效的控水方法
！
4.減少透析過程中肌肉痙攣的發生
透析過程中肌肉“抽筋”，是透析室經常發生的一幕，多數是因為脫水過多引起。但有的
明明體記憶體水，為什麼稍微一脫水就抽筋呢？
可能就與您吃鹽多有關！鹽進入體內後會重新分佈，肌肉中出現
大量的氯化鈉，它就像海綿一樣，將水牢牢地鎖在肌肉中
，透析過程中組織液迴流困難，導致血容量驟減，引起肌肉缺血缺氧，導致肌肉痙攣。
控鹽會減少肌肉中氯化鈉的含量，有利於組織中的水分迴流入血管，可以減少血容量驟減引起的肌肉筋攣。
二、控鹽的技巧
1.認識鈉鹽的存在形式
氯化鈉除了存在於
食鹽
中，還存在於
醃製品
（如鹹菜、燻肉、臘腸、臭豆腐等）、
調味品
（如醬油、耗油、雞精等）、
海產品
（如海帶、紫菜、蝦皮等）和
加工食品
中。加工食品中鹽含量需要注意營養成分表中的鈉含量，
400mg鈉相當於1克鹽
。
甜食是否就不含鹽了呢？答案是否定的，
加工食品的甜點類也是含鹽的
，大家也需要注意這一類食物，而且含鈉量可能還不低喲！
2.減少鈉鹽的烹飪小技巧
除了控制向飲食中新增食鹽和減少加工食品攝入外，生活中還有一些限鹽的小技巧：
將每日的食鹽量（5克/日/人）溶解在一定量的涼開水裡，烹飪時加入適量鹽水就可以了，這樣做就比較容易精確控制。
烹飪食物時，一定要最後加鹽調味，否則容易導致飯菜沒有味道。
利用食物自身味道加工飯菜，如西紅柿、芹菜、胡蘿蔔、紫甘藍等。
巧用蔥、姜、蒜、辣椒、醋或糖調節食物味道。
減少外出就餐，對控制鈉鹽攝入尤為重要，如果不能避免，可以採用涮開水後食用。
需要提醒大家的是，控鹽不能選擇低鈉鹽
！因為低鈉鹽中的氯化鈉被氯化鉀替代了，尿毒症患者腎臟排鉀能力明顯降低，極容易引發高鉀血癥，會導致肢體無力甚至惡性心律失常！
鹽無處不在，稍不留意就會鹽超標，所以，透析小夥伴要做一個心細的人，控鹽從每次進食開始！
養成一種習慣之後，您會覺得一切都是那麼從容！養成習慣之前，您需要百倍努力克服種種困難，相信自己能夠做到。
注：圖片來自網際網路，版權歸原作者所有。