2020年白茶品質怎麼樣
茶園每年都會採摘
白茶每年都會出新
然而
在品質這個問題上
一定是一年比一年好嗎
茶友懷疑
這是不是茶商營銷的手段
文 | 小白
01
2020年，今年的白茶還沒有采摘，就有茶友在討論，今年的白茶不知道品質好不好？
誒？
今年的白茶都還沒采摘，大家居然就已經當“預言家”，開始預測白茶品質的好壞了？
有茶友說，今年的白茶可能不會很好，看看今年是什麼年，庚子年！在玄學上面，庚子年一般都不好，可能隨著而來的白茶品質，也不好。
哎呦呦……這位茶友一定很喜歡研究八卦，星座。
之前小白上初中的時候也有迷戀過星座一段時間，但是到後面發現可信度不高，都是給人一點心理安慰的，便又不再相信了。
且不說星座如何，依靠玄學來預測今年白茶的品質高低，著實有點不靠譜啊。
還有茶友說，今年白茶的品質一定很好，之前就有一位茶商和我說，白茶的品質是一年比一年好。
嗯……
這個，小白突然不知道要說什麼，既是正確的，也有可能是錯誤的。
對於這點，不止小白一個人有異議，其他的茶友也提出了自己的見解。
當你在茶商那邊買完白茶時，如果茶商和你說，明年產出的白茶，會更好哦。
可能是一種營銷手段，想挖掘你做他的潛在客戶，這都沒什麼，那個經商的不重利呢？
如果他家的茶真的好，那對於白茶的品質應該會是一年比一年好。
畢竟，能夠認真對待白茶的人，是會盡自己的所能，保證每年白茶的品質。
所以，這句話說得也很在理。
但是，如果茶友買過他的白茶，發現品質沒那麼好，就要小心了。
這就單純的想讓你做他的回頭客，不過白茶的品質是不是一年比一年好，這就不一定了。
那如何判斷今年的白茶，品質是不是比去年的好，還是得靠實力說話。
02
首先，白茶的品質，得靠天說話！
氣候條件不是我們人類可以決定的。
每年氣候的變化幅度，總是會影響各種各樣的事物。
農作物，每年的收成，我們人類行動的足跡，還有諸多的等等。
氣候，是影響大自然間所有動植物生長，以及生存的重要因素。
對於白茶而言，更是如此。
白茶內質物的豐富程度，在沖泡過程中耐不耐泡，都受到氣候的影響。
像去年2019年春茶季的時候，三晴兩雨的好天氣多，茶樹積累的內質豐富。
像是小白之前喝2019的白毫銀針，湯水就非常稠潤。
如同喝上清爽的米漿一樣，又稠又滑，這是它的內質物非常的豐富。
但是銀針又保持了它的那一份爽口，清甜，想必是豐富的茶氨酸在裡面幫了不少的忙。
看今年的氣候特點，並不會很冷，也沒有很熱，這個溫度很適合白茶的生長。
相信今年採摘太姥山的白茶，也是會有驚喜的！
03
然後，茶友們看今年的白茶品質好不好，要看看製茶師傅的製作工藝如何。
一個人能夠成才，除了要有先天的條件外，後天的培養也是很重要滴。
而白茶除了自身的生長條件要好，能夠積累大量的內質物外，還需要製茶師傅的細心對待。
如果只憑借自身豐富的內質，而沒有在工藝上做好每一步，粗製濫造。
即便是再好的高尚白茶，都會淪落為劣質茶。
《傷仲永》故事不就是一個典型的例子？
方仲永在小時候確實是天資過人，但是因為缺乏了後天的用心培養，被父親當成了一個生錢的工具。
結果到最後，不是也變成了一個平庸之人，沒什麼作為。
但是，對於白茶而言，在工藝上出現問題，或是隨意糊弄，可不僅僅是讓滋味變得平庸了。
在萎凋的時候一旦渥堆，或是在乾燥的時候用急火，猛火，就可以不止是讓白茶的內質消散了。
還有可能會讓白茶含水量達標，從而使白茶變質。
白茶能夠越存越久的非常重要一點就是乾燥。
一款白茶若是不夠乾燥，沒有達到國標的要求，茶湯在前期喝起來也是會發現問題的。
湯水比較薄，寡淡，還會喝出水味。
所以，評判白茶的品質是不是一年比一年好，也要看製茶工藝如何。
但是，一位對白茶負責人的製茶師傅，工藝都是一年比一年更高。
如果只是為賺錢，打醬油的製茶師傅，白茶的品質是不是一年比一年好，這就不一定了。
不過，製作白茶的大多數製茶師傅，都是想要在讓含水量達標的基礎上，大量的保留住白茶的內質物。
他們的製茶技術，便是年年更精湛。
老白就是其中一個，給老白豎個大拇指，所以小白家的白茶，才能年年都賣的很好啊。
04
但是，對於白茶每年一直不減的價格，不少的茶友都表示，就不能降點價格嗎？
“高山白茶喝不起，喝點平地的白茶也挺好的，至少價格是比較便宜的。”
只要有茶友說出這樣的話來，小白都難免感到有點心塞。
大家喝白茶是為了什麼，不正是想要品味它純正的滋味，馥郁的香氣嗎？
但是，如果因為不想買品質好的白茶，只是想退而求其次，省錢買便宜一點，但是香氣和滋味都不夠的白茶。
小白覺得，還不如不喝。
對此，茶友就會說，白茶的價格就不能降低點嗎？
好的東西，總是會有相應的價格來表現它的品質。
它之所以好，可能是因為它在製作的時候花費了大量的成本。
就像是製作白茶，老白的人工費就用了不少。
當年老白想要賣茶，根本也沒指望能賣多少錢。
但是隨著現在市場上的人力成本越來越高，白茶的價格真的很難降下來。
雖然不求賺多少錢，但是總要把自己的成本賺回來，哪個商人願意做虧本的買賣呢？
05
現在的白茶市場上，哪個茶商不希望自家的白茶，能夠收攏住來來往往茶客的心。
但是人家茶客之所以會在各種各樣的商鋪徘徊，猶豫，最重要的原因是，喝茶，一定要喝好茶。
只有一款真正的好白茶，才能牢牢套住步履不停的茶客們的腳步。
如果只是為了掙錢，而不注重白茶自身的品質，即使一年又一年過去，沖泡出來的白茶滋味，也就那樣。
選擇一款品質好的白茶，不要隨意相信別人說的話，也不要貪小便宜。
喝到嘴裡，讓舌頭滿意，讓心裡滿意的茶湯，才是品質好的白茶。
喝好茶，可不能隨便！
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分不清這些香氣沒關係，凝練成兩個詞
就是好喝！好香~
又香又甜的白牡丹，什麼時候都適合喝！
【2020年2月7日】
白茶家族 堅持原創的白茶自媒體
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