外國人做菜放鹽嗎
中國的美食文化可謂是吸引了一大批的外國友人，有的人可能會說：外國不是有中國餐廳嗎，為何還要專門來中國呢？對於這點小編想說的是，其實在外國的大部分中國餐廳都是經過改良後的，他們的口味和中餐有很大的差別，說好聽點是改良，說難聽點那根本就不是中國菜。記得之前看過一篇文章，裡面說：外國人說麻婆豆腐是甜的！大家可以想象一下，甜的麻婆豆腐是怎樣的呢？是不是瞬間感覺自己的味蕾有了不一樣的感覺，甜的麻婆豆腐，這是一種什麼樣的體驗？
這樣的中餐還能稱之為中餐嗎？所以就有了很多的外國人前來中國品嚐中國的美食，但是來到中國的外國人，一直都有這樣的一個疑惑：為何中國人做飯從來都不按照菜譜上來呢？在國外，他們做飯都是有嚴格的標準的。對於一箇中國廚師來說，做西餐是輕而易舉，但是對一個外國廚師來說，做中餐卻不是那麼的容易的。
中國菜講究的是靈活多變，什麼時候加什麼其實並沒有什麼標準，每個中國廚師都會有自己做飯的一套標準。而且在中國的菜譜上，一般所說的都是適量，而不是精確到加多少！中國菜，講究的是經驗，像什麼火候調料的適量都是有一定的講究的。這對中國人來說很容易理解，但是對外國人來說，他們心中所有的都是西餐的那套標準，中餐對於他們來說就是一個未知數。
關於火候一說更是說不清楚了，有些菜需要大火，有的菜需要小火。有的菜需要先大火後小火，而且在做菜的時候有很多的不確定因素。所以在做中國菜的時候，完全靠的就是經驗之談！在中國美食文化中，有很多的食材都是可以替換的，如果沒有這個菜，我們完全是可以用其他的菜來代替的。但是在外國，如果沒有這一個食材，那麼這道菜基本上就可以作廢了。
中國的菜一般會根據每個人的口味有所改善，像有的人吃的淡就會少放一些鹽，有的人吃鹽重那就會多放一些，所以有很多的不確定！這也就是為什麼中國菜不按照菜譜上說的來了！有網友還開完笑說：在中國，光一個早餐豆腐腦是甜的還是鹹的都能吵的不可開交，要是真編出一本菜譜來，是想打內戰嗎？你們覺得中餐為何不按照菜譜上來？