牛筋有什麼功效與作用
酒是多數人喜愛的杯中之物，在很大程度上已成了人與人彼此交往的一種中介，酒是個好東西、也是個壞東西，少喝怡情，多喝傷身。
自古以來，多數人喜歡喝酒，畢竟酒已成了一種禮儀，一種文化消費，既便不喜歡喝酒的人，家中也會有酒的存在。酒在天寒之時可以暖身，在孤獨的時候可以解除寂寞，在與朋友相聚的時候可以增加氣氛，可以說自有了酒以後就和人們結下了不解之緣。
關於酒的起源，有著很多的說法，按民間傳說，酒的來源和杜康有關。據說很早以前，杜康掌管著糧庫，因不慎被雨水淋壞了糧食，後經自然發酵而成，杜康品嚐到了其美味，爾後讓多人品嚐，以後便有了酒。
在我國古代，喝酒的人都喜歡燙酒，這在電視古裝劇中我們也常常看到，“店家，燙壺好酒來”，而現在的人們卻不燙酒、也沒那麼多人愛喝酒了，咋回事？
這說起來應該和酒有關，古時候的酒是自然發酵而成，可隨著時代的發展，酒也逐步有所改進，這和別的東西一樣，人們既爭求完美而又要取得更大的經濟效益，隨著釀酒技術的提高逐漸釀製出了黃酒。
黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米為原料，現在的人多稱這種酒為“米酒”，一般酒精含量很低，口感也更加的柔和，也是就相當於現在的啤酒，但不是啤酒。
記得九零年小編去江西一個小鎮辦事，朋友招待我時喝的就是這種“米酒”，用飯碗斟酒，當時我看到這種場面還真是很驚訝。其實，我們電視中所看到的古人大碗大碗的喝酒，也是喝的這種黃酒，而不是現在技術先進經發酵後釀造的勾兌酒。不然別說《水滸傳》裡的武松一口氣喝十八碗，既便能耐再大之人再能喝酒，如果喝現在的勾兌酒，能有五碗酒下肚不立即倒下才怪。
古人之所以能喝，喝的就是黃酒，如果把黃酒燙熱了再喝，口感會更加的醇厚香甜，而且也不易讓人喝醉。再則說酒畢竟有酒精度、雜質等有害成分，古代釀造技術又沒現在這麼先進。如果燙酒加熱後，一些有害物質也會快速的揮發掉，減少對身體的傷害，這就是古人喜歡喝酒而且要燙酒喝的原因。
時代在發展，科技在進步，隨著釀酒業的不斷髮展，釀酒技術也是各顯異彩，清香型、濃香型、醬香型等什麼口味都有。現在的人不是不燙酒，在很大程度上燙酒有可能就改變了白酒本身的口感和酒質。
古代卻不一樣，他們喝的是黃酒，燙酒是為了更加的醇厚和香甜。另外，古時候的人們條件畢竟不如現在，在很大程度上人們喜歡喝酒，也是為了讓自己的身體變暖一些，方便抵禦風寒。而現在大部分人喝酒是為了一種禮儀、一種情趣，並不需要喝燙酒來抵禦風寒，所以現在的人就幾乎不燙酒來喝了。既便不燙酒，那怎麼現在喝酒的人卻也越來越少了呢？
現在的人之所以喝酒的人越來越少，並不是酒不好了，也不是人們不喜歡喝了，如果在不外出的情況下，相信很多男人喝二口小酒的習慣還是會有的，畢竟酒也能營造出一份情趣、也能喝出一份意境，也能品嚐出一份快樂和喜悅。
不喝酒的原因之一是人們生活水平提高了，也不會再去用喝二口小酒去抵禦難熬的冬天的辦法了。更主要的原因是人們覺悟提高了，認識到了喝多了酒的危害性，在當今科技發達的時代裡，快速的電動車、小汽車已成了人們的代步工具，如果酒後駕駛，被處罰是小事，如果釀成悲劇就成了一個家庭的不幸。這也是社會的發展，時代的進步和更加文明的體現，畢竟酒喝多會迷失心智，難免會做出一些平時不敢做的事來。
酒雖然是以糧食為原料經發酵釀造而成，但一般都含有微量的雜醇和酯類物質，化學成分是乙醇。建議朋友還是不要貪杯，小酌怡情，多飲傷身！