感冒可以喝秋梨膏嗎
原創 醫食參考 醫食參考 收錄於合集#養生 2 個 #秋梨膏 1 個 #咳嗽 1 個
秋風起，秋陽燥，很多注重養生的人開始熬秋梨膏了。面板乾燥，嗓子乾燥，換季感冒咳嗽，都可以喝秋梨膏。
秋梨膏到底是什麼東西？真這麼神奇嗎？自己該如何製作秋梨膏呢？
秋梨膏是什麼
秋梨膏由《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”經宮廷御醫加工演變而成，相傳始於唐朝。
據說，唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥、心熱氣促，遍服藥物均不見效，御醫和滿朝文武束手無策之時，一名道士用梨、蜂蜜及各種中草藥配伍熬製蜜膏，治好了皇帝的病。從此，道士的妙方成了宮廷秘方，到清朝時才流入民間。
秋梨膏曾作為京城藥房為宮中製作的御藥之一，至今北京同仁堂老字號還保留著以“秋梨潤肺膏”為名字的國藥，臨床上常用於治療因燥熱傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等病症。
民間老百姓也有自己熬製秋梨膏的，尤其是在氣候乾燥的北方地區。一般用精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其他止咳祛痰、生津潤肺的藥物或食物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等，精心熬製而成。
為啥秋季要喝秋梨膏
《黃帝內經》說“秋冬養陰”，人應在秋冬季節防燥護陰，為來年陽氣生髮打基礎，不應耗精而傷陰氣。肺主氣，司呼吸，肺合皮毛，又與大腸相表裡，肺喜潤而惡燥，燥為秋季主氣，燥邪最易傷肺。
“燥邪傷人”“燥勝則幹”，人可表現為口、唇、鼻、咽、舌一派“燥幹”，大便秘結，面板幹，甚至皸裂。秋季保健應該以養肺為先，適量服用秋梨膏恰好可以滋潤肺氣，調節陰陽平衡，從而達到益壽延年之效果。
秋梨膏的做法
原 料
雪花梨6個，棗肉20克，冰糖25克，薑片15克，蜂蜜150克，川貝粉10克，甘草2克。
步 驟
1。把梨用清水洗淨，削去外皮，用磨蓉器磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；
2。取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在上面，將籠布四角提起，用力擠出全部的梨汁；
3。將梨汁倒入鍋中，加入棗肉（切片）、薑片、冰糖、川貝粉和甘草，中火煮開，轉小火慢慢熬煮至十分黏稠即可關火；
4。自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻；
5。裝入用開水消過毒的瓶中，放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可，也可以放入牛奶、豆漿或者粥中一起飲用。
哪些人不適合服用秋梨膏
糖尿病患者
秋梨膏雖然是止咳潤肺的上品，但也不可以當作飲品隨意服用。
因秋梨膏糖分較高，糖尿病患者一定要嚴格限制量，每天服用不超過20克，最好搭配牛奶或豆漿一起服用，而且要適當減少正餐主食的攝入量，以避免血糖波動。
受寒引起的咳嗽人群
秋梨膏所含多為防燥潤肺護陰之品，如秋梨、麥冬、枇杷葉等，因而適合陰虛肺熱之燥咳。而咳嗽有眾多證型，如風寒咳嗽、痰濁咳嗽、肝火咳嗽等，這時不適合服用秋梨膏，否則可能會適得其反，加重病情。
脾胃虛寒、手腳發涼者
秋梨膏性偏涼，故脾胃虛弱、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少服或不服。
還要提醒的是，秋梨膏最好稀釋之後再服用，而不是直接服用，服用後要用清水漱口。秋梨膏糖分很高，如果攝入過量的話，會導致肥胖，對血糖和血脂控制也不利。
本文合作作者：劉玲豔（國家二級公共營養師）
編 輯：沙 果
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