千大食品 蔬菜素腸 營養均衡

河南千大食品有限公司總經理沈宏燦

嵩嶽巍巍，黃河湯湯，敢為人先的弄潮兒，必然迎來屬於自己的黃金時代。

河南千大食品有限公司總經理沈宏燦，9年少林習武生涯，讓他愛上素食，後來，成為素食的推廣和製造者。

常吃素食，能給我們帶來哪些實實在在的好處呢？沈宏燦說，素食包含各種穀類、豆類、水果、蔬菜等，素食能為人體提供全面均衡的營養。素食不是清湯寡水的代名詞，也講究色香味俱全，而且“素食葷做”的菜餚也能吸引人們的味蕾。在諸多素食品類中，胡蘿蔔和大豆是上品，深受社會各界的青睞。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，它在人的肝臟和腸壁中受胡蘿蔔素酶的作用轉化為維生素A，對保護眼睛非常有效；胡蘿蔔素還能維護面板粘膜的完整性，促進人體新陳代謝。在眾多的植物性蛋白質中，營養價值最高的是豆類蛋白質，大豆的營養成分跟肉類相比，並不比肉類低。另外，大豆中含有多種人體必需的氨基酸、賴氨酸等微量元素，可以提高人體免疫功能。

2014年，沈宏燦的一個朋友告訴他，有一個生產蔬菜素腸的全國首創專利，可以拿來搞生產。如果成功，能填補國內市場空白。

即食綠色時尚 營養國色天香

生產蔬菜素腸，需要籌資建廠。沈宏燦決定要幹一番大事業。

2014年12月15日，河南千大食品有限公司註冊成功。公司秉承即食綠色時尚，營養國色天香的發展理念，堅定“即食綠色”的公司發展方向，追求卓越口碑，以先進的技術、優良的產品、成功的營銷模式，在素食領域深耕，獲得更大的發展空間。沈宏燦很清楚，任何事業的成功，絕不可能一帆風順，任何一款新品，都有一個被市場接受的過程。他不是一個急功近利者，弘揚素食文化，製作蔬菜素腸的根本目的，是培養一種健康飲食觀念，倡導多吃蔬菜素食，遠離高血壓、高血脂、高膽固醇之類的“富貴病”，身體健康，才是幸福之源。他堅信9年的清規戒律，讓他早已認清自己未來要走一條什麼樣的路。他更堅信吃素食可以提高纖維素攝入量，可以預防心血管疾病的發生；經常吃素食的人，身體抵抗力增強，腸胃得到保養；吃素可以平和心境。

2019年6月16日，某地佛教協會一位辦事人員到漯河食品裝置廠詢問有沒有專門生產蔬菜素腸的企業？得到的答覆是，位於洛陽市汝陽縣上店鄉的河南千大食品有限公司專門生產蔬菜素腸，擁有國家首創專利技術。沈宏燦得到求購訊息，迅疾奔赴漯河。6月19日，河南千大食品有限公司收到某地佛教協會轉來的蔬菜素腸生產訂購資金，開始生產大豆素食香腸。

大豆素食香腸採用大豆蛋白、大豆粉為主要原料，以黑木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔等蔬菜或以菠蘿、蘋果等水果為輔料製成，能夠補充人體所需的微量元素、維生素。採用PVDC腸衣膜包裝能夠使大豆素食腸的儲存時間長，營養成分不會流失。這種純素的蔬果類素食香腸不新增任何防腐劑和色素，裡面還保留了蔬菜和水果本身的顏色。

大豆素食香腸樣品生產出來後，色香味俱佳，無論包裝還是口感均達到國內先進水平。訂購單位開始持續追加訂購數量。

拓寬營銷渠道 搶佔高階市場

為拓寬銷售渠道，沈宏燦開始組建培訓高素質團隊。李佳麗便是其中頗為出色的一個。

2021年5月，李佳麗憑著不凡的談吐和出色的銷售經驗，應聘進入河南千大食品有限公司。以前，她曾是擁有兩個店鋪的老闆。因為自己也是一個素食主義者，所以對千大食品公司的生產宗旨、企業理念、發展前景非常看好。當她徹底瞭解沈宏燦總經理的品質道德後，內心決定跟著老闆一起進步，跟著企業一同發展。

她帶著蔬菜素腸到上海，找朋友幫忙銷售。朋友給她邀約一位做副食經營的朋友，一起吃飯。第一次談到蔬菜素腸，朋友的朋友不接話茬；第二次吃飯談到蔬菜素腸，朋友的朋友不願嘗試；第三次吃飯談到蔬菜素腸，朋友的朋友不相信一個偏僻的企業能造出國內唯一擁有首創專利的蔬菜素腸。第四次吃飯談到蔬菜素腸，李佳麗再三強調所有原材料均是天然、有機、無公害，口感特別好。朋友的朋友終於答應願意購買銷售。到目前，上海每月的訂單超過100萬元。

“來我這裡幹吧，我給你更高的工資！”朋友對李佳麗的銷售能力高度認可，向她丟擲橄欖枝。她不為所動：“素食是未來的餐桌主角，從跟著老闆乾的那一天起，我就下定決心不拋棄，不放棄！”

現在，李佳麗已經是河南千大食品有限公司的銷售總監。她培養下屬時，強調最多的是：客戶不管有任何問題，必須第一時間到達現場，解決問題。

承擔社會責任 保證食品衛生

“做企業，不能片面追求效益最大化，社會責任，奉獻愛心，承擔義務，更是義不容辭。”河南千大食品有限公司幫助當地群眾實現脫貧，為鄉村振興作出了積極貢獻。鶴壁水災，積極捐物幫扶；村裡有個雙腿殘疾的男孩，公司提供產品，指導他網上直播銷售，讓他全家衣食無憂。類似這樣的事情，還有很多很多。

近日，筆者一行四人應邀到河南千大食品有限公司參觀，矗立在青山綠水之間的無菌廠房格外漂亮。換上白大褂，戴上衛生帽，穿上食品加工專用膠鞋，頓覺管理嚴格規範。到這裡的每個人都要經過嚴格消毒，方能進入車間內部。據相關工作人員介紹，之所以這麼嚴格，是為了隔離外部細菌，保證食品加工安全衛生。配料間、儲藏室，物品擺放整潔有序。斬拌、灌裝、包裝、沖洗、殺菌等裝置自動控制，纖塵不染。為保證蔬菜素腸品質，全部採用當天採摘回來的，新鮮有機無公害蔬菜。在倉庫，一輛輛裝滿蔬菜素腸的貨車，整裝待發，運往全國各地。

據銷售總監李佳麗介紹，河南千大食品有限公司生產的“原素部落”蔬菜素腸，先後被洛陽市市場監督管理局和洛陽市消費者協會授予“洛陽市放心消費建立示範單位”稱號、被河南電視臺授予“河南電視臺上榜品牌”稱號。

據沈宏燦介紹，河南千大食品有限公司現已發展成為集研發、生產、銷售於一體的健康食品公司。不僅生產蔬菜素腸，還可生產花椒葉、馬齒菜、紅薯葉等常溫蔬菜丸子。所有產品不含香精、色素、防腐劑，低脂肪、低熱量、高蛋白、高纖維，適合各年齡段人群食用。

洛陽形勝，天下之中；千大素腸，營養均衡。河南千大食品有限公司未來必將更加燦爛、更加輝煌！