東北亂燉怎麼燉好吃
大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了每天的美食分享時間了。最近天氣比較熱，所以小廚分享給大家的都是一些涼拌菜，或者一些簡單快手的素菜，這就導致一些愛吃肉的小夥伴受不了了，紛紛留言表示再熱的天也得吃肉，不吃肉就吃不下飯，希望我也能分享幾道肉菜給大家。今天就為大家分享一道我家夏天愛吃的一道肉菜，做起來非常的簡單省事，吃起來好吃不油膩，而且夏天做這菜還花不了幾塊錢，夏天想吃肉想吃燉菜的就學我這樣做。
這道菜實際上就是東北亂燉，就是放一些蔬菜和豬肉一起燉，再放些粉條，吃起來特別的下飯，別看我是山東人我這東北菜做的可不賴，大家可以試一試肯定好吃，而且南北方口味都能滿足。東北亂燉明明是適合冬天吃的，而我為什麼告訴大家適合夏天吃呢？原因很簡單因為我用的蔬菜是土豆和芸豆，都是夏天很便宜的蔬菜，滿滿一盆菜都花不了多少錢，學我家這樣住在農村的，也就花個肉錢和粉條錢，總共也就幾塊錢，非常的實惠。還有一個原因就是做起來很省事，芸豆我都沒切，把土豆和肉切一切，炒一炒放水燉一燉就可以了，根本不用圍著爐子轉！下面看看我做的怎麼樣，愛吃肉的記得收藏哦！
【東北亂燉】
所需食材：土豆，芸豆，豬肉，粉條，大蔥，蒜瓣，生薑，花椒，食用油，鹽，味精，味極鮮，老抽，白糖，蠔油。
做法：
1。食材處理：芸豆摘頭去尾洗淨，土豆去皮切成厚塊放入水中洗一下，豬肉洗淨切成片，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑去皮切片。
2。鍋中放入適量的食用油，油熱後先把豬肉放入鍋中翻炒，炒至變色後放入花椒、蔥花、蒜片、薑片調味。
3。放入調味食材後，再次往鍋中放入適量的老抽和白糖上色調味，把豬肉炒成醬色。
4。豬肉炒上色後，把切好的土豆和芸豆放入鍋中翻炒，把土豆和芸豆炒上色。
5。大概翻炒三分鐘即可，然後往鍋中倒入適量的清水，放入適量的鹽、味精、味極鮮調味，最後蓋緊鍋蓋大火燉。
6。燉十五分鐘左右，這時候食材大概七成熟，然後把洗好的粉條放入鍋中一起燉。
7。把所有食材燉到九成熟時往鍋中倒入適量的蠔油收汁提鮮，然後大火燉熟出鍋即可。
烹飪小貼士：
1。粉條的放入一定要控制好時間，我是放的乾的，所以燉的久一些，要是泡好的粉條，下鍋的時間要在延遲一些。
2。現在這個季節正是玉米上市的時候，喜歡吃玉米的可以放些玉米在裡面燉，玉米會非常的好吃。
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