饕餮王孫應有酒,橫行公子竟無腸是什麼意思
《紅樓夢》第三十八回裡，賈母攜眾於藕香榭設螃蟹宴。雖然有賈母等人在場，但真正華彩的還是眾女兒，她們待賈母走後即興作菊花詩，我今天藉此節來小論吃螃蟹的學問。
從《周禮》裡記載的“蟹胥”（蟹醬）可以看出，老祖先早在兩千七八百年前就有吃螃蟹的歷史了。賈思勰所著《齊民要術》裡除了記錄蒸、炸、面拖、酒醉等吃法外，還對醃製螃蟹的技法也有詳細介紹。唐代陸龜蒙有《蟹志》；宋代傅肱有《蟹譜》，記載的都是螃蟹的種種吃法。
螃蟹不僅有很多種吃法，而且吃的時候也講究技巧。分“文吃”和“武吃”，看薛姨媽說“我自己掰著吃香甜”，這一個“掰”字就顯得太老土了，典型的“武吃”。再看鳳姐鴛鴦她們的連吃帶抹更是武的不得了。看劉若愚的《明宮史》記載宮廷女眷們吃螃蟹的姿態：“凡宮眷內臣吃蟹……五六成群，攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細細用指甲挑剔。”要用細細的紅指甲來挑螃蟹，想起來就流露出一分美態，這是典型的“文吃”。但是這樣還是不太方便，也不衛生，所以古人就專門發明了吃蟹的器具——“蟹八件”，包括錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針。這是最初明朝人漕書的發明，當時只是三件工具，後來發展為“八件”，最多則有十二件的。這樣的工具製作而且精美，主要是讓古代那些官宦富商、文人墨客吃出情趣，品出風雅。電視劇《紅樓夢》裡甄士隱和賈雨村喝酒食螃蟹就用了這樣的工具。
“蟹八件”風行於蘇州，因為陽澄湖在蘇州，那裡的大閘蟹馳名天下。所以吃螃蟹的高超技巧也是從那裡流傳開的，“蟹八件”甚至成為古時女孩子的嫁妝。黛玉是蘇州人，自然是懂得吃蟹的高手，但她身體不好，所以“黛玉獨不敢多吃，只吃了一點兒夾子肉就下來了。”寶玉最關心她，所以叫人拿燒酒給黛玉，以消除螃蟹的冷。賈府的人吃螃蟹還是挺講究的，吃完了還要用“菊花葉兒桂花蕊燻的綠豆麵子”來洗手，有點奢侈。
吃了螃蟹後，寶玉笑道：“今日持螯賞桂，亦不可無詩。我已吟成，誰還敢作呢？”所謂的“持螯”，早在《世說新語》裡就有記載“一手持蟹螯，一手持酒杯”，所以古人把吃螃蟹美稱為“持螯”。看寶玉所做的“持螯詩”：持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。寶玉自以為所作詩很高明瞭，所以大膽的問“誰還敢作呢？”。黛玉自然把自己的才情也展露一翻：鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嚐。螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。
黛玉的這首詩很有氣魄，她作詩多是風流婉轉，很少見她作這樣的詩。而且是讚揚螃蟹死了也要鬥爭的性格，引得寶玉要喝彩，但是黛玉卻一把撕了，令人燒去。這樣的舉動很奇怪，我覺得是怕此詩流傳出去，因為古代女子作詩，尤其是這樣有氣魄的詩會被世俗觀念鄙視的。而寶釵的詩就更加的讓人奇怪了：桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。於今落釜成何益，月浦空餘禾黍香。
眾人看畢，都說這是食螃蟹絕唱，所以寶玉說“我的詩也該燒了”。但是這首詩裡充滿了諷刺意味，這不太符合寶釵的性格，從不見她諷刺誰。所以大家都說“只是諷刺世人太毒了些”。黛玉贊螃蟹，寶釵諷螃蟹，這一讚一諷有什麼必然的聯絡嗎？我看還是有一點，第七十回裡寫了這樣一筆，寶玉叫人拿自己的“螃蟹風箏”來，但是來人告訴他“螃蟹風箏”給了賈環。這樣黛玉的贊螃蟹詩和寶釵的諷螃蟹詩就有了印證，黛玉以螃蟹的鬥爭精神來讚自己和寶玉，而寶釵則以螃蟹的橫行霸道來諷刺賈環以及賈府的其他男人。當然這是曹雪芹借寶釵的筆來諷刺這些不學無術的男人。