不用牛奶可以做麵包嗎
大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“麵包不用買，教你在家做，不用牛奶不用水，柔軟拉絲，放三天都不硬”。
隨著現在生活水平越來越好，越來越多的家庭會備一些小電器，自己學著慢慢做，畢竟自制的和外面買的，還是有很大的區別的，不像外面賣的各種各樣的新增劑，讓孩子吃著實不放心，在家自制麵包，零新增，更放心
但是好多的寶媽們說麵包不好做，口感像饅頭，而且放了一下，就超級的硬，一點都不柔軟，更別提拉絲了，今天小圓帶來的這麵包，不用湯種，也不用燙種，更不用中種，特別的省時省力，而且不用牛奶也不用水，用它和麵柔軟拉絲，放三天都不硬哦
【家常麵包】
食材：麵包粉360克，淡奶油230克，雞蛋一枚，白糖90克，黃油30克，鹽4克，耐高糖酵母5克，（表層用料：椰蓉、全蛋液少許）
製作步驟如下：
步驟一：依次把淡奶油，雞蛋，白糖，麵包粉，酵母放入麵包桶裡，啟動揉麵程式15分鐘，再加軟化的黃油，再次揉15分鐘
步驟二：用刮板切一小塊麵糰，搓圓放置30秒，能輕易拉出均勻的手套膜就可以了
步驟三：麵糰整圓，放在一個大的盆裡，26度發酵至兩倍大
步驟四：發酵好的麵糰用手戳一個孔，不會回縮呈肚臍眼的狀態
步驟五：將發酵好的麵糰放在案板上面，輕壓排氣，平均分成12份，整圓，蓋上保鮮膜，放置20分鐘
步驟六：取一份，用擀麵杖擀成長舌狀
步驟七：從一邊捲起成條，依次全部做好
步驟八：放入28×28的方形烤盤中，進行第二次發酵，35度，再次發酵兩倍大
步驟九：把發酵好的麵包生胚取出來，均勻的刷上全蛋液，再撒上一層椰蓉
步驟十：烤箱預熱160度，烤25分鐘，期間記得加蓋錫紙，防止顏色過深，開啟烤箱的那一瞬間，香氣撲鼻呀，太誘人了
