土豆撒上鹽為什麼會變黑
冬天，空氣感覺更乾燥，很多人都感覺身體乾巴巴，手腳心還發熱，喝多少水都不解渴。
天氣乾燥，我們體內的津液耗損也厲害，尤其是肺，受到的影響更大。
肺部津液一旦不足，脾也會跟著虛，脾胃問題接二連三，腸道也容易燥熱，影響咱們整個身體的健康。
有這麼三種人，一定要養護肺臟，一個是經常會口乾舌燥，鼻子感覺總是塞住的，很癢癢；第二個是咳喘氣喘，總感覺喉嚨有痰，嗓音也是啞的；第三個就是咱們深呼吸，憋上一口氣，如果憋不到30秒，那就要好好養心肺了。
冬天養肺，主要在於滋陰清熱，生津去燥，冬季體內的津液容易耗損過度，肺沒有了這些津液的滋養，容易上火！再加上許多老煙槍們時時刻刻“燻烤”著肺，或者熬夜黨們遲遲不睡，吃貨們又喜歡吃一些肥甘厚膩，辛辣的食物，都會加大體內津液耗損。
想要潤肺生津液，養陰清虛熱，我們可以常吃玉竹。玉竹入肺和胃，《神農本草經》記載稱，玉竹能養陰清熱、補虛，有滋陰潤燥、養胃生津的效果，尤其適合陰虛火旺，肺熱的人。
玉竹多產於西南地區，喜歡涼爽潮溼的環境，耐寒耐陰，生命力也很旺盛，而玉竹彷彿就像是為了潤肺解燥而生的一樣，甘潤多汁，就像是一場久違的甘霖，滋潤了燥熱的肺臟，補足了津液。
而且玉竹善於滋陰養液，陰液充足了，心神也會安定許多，不再容易煩躁難耐，這樣睡眠質量也會有所提升。
玉竹“鎖水”的能力很強，本草書中說它“至難燥，即燥亦柔，移根種之，極易繁茂”。很多普通植物的根莖，挖出來以後在太陽下面暴曬半天就會變得又乾又硬，但是玉竹不一樣，它曬完拿起根莖一掰一咬，仍然是黏黏的軟軟的，所以它自身潤，才能更好地潤養我們的身體。
平時咱們喝水的時候，可以加點玉竹，滋陰清熱又潤肺，建議再加上一些幹桑葉和冰糖，這樣水也不難喝，準備幹玉竹飲片20克、幹桑葉15克，冰糖適量，玉竹及桑葉洗淨放入鍋中，加入約1000毫升清水，大火煮開後轉小火煮10~15分鐘（不必久煮），濾過茶渣後加入冰糖調味，當茶飲即可。
除了和桑葉搭配，玉竹還可以和石斛搭配，著名的京劇大師梅蘭芳，就十分喜歡用石斛和玉竹煮水，保護嗓子，滋潤肺部。
如果是想要連帶補虛補氣，還可以用玉竹和人參來搭配燉雞，玉竹補而不膩，無斂邪之弊，正如《本草新編》所說：“葳蕤補陰，必須人參補陽，則陰陽有相濟之妙，而所收之功用實奇。人參得葳蕤而益力，葳蕤得人參而鼓勇也。”（葳蕤是玉竹的別稱）
而且對於體虛或者是產後的婦人來說，玉竹也是不錯的選擇，玉竹人參燉雞的做法也很簡單，準備玉竹50克，人參30克，雞一隻，雞斬塊清理乾淨，加蔥姜料酒焯水去腥，把洗乾淨的玉竹，人參片和雞塊一起倒入砂鍋中，加適量清水，大火煮開轉小火燉煮一個半小時即可，出鍋前加食鹽調味。
這個是養陰補氣的，很適合氣陰兩虛的人。
如果想要進一步發掘玉竹的養肺潤肺，滋養津液的能力，可以把玉竹和梨子一起來烹製，梨子為百果之宗，水潤滋養，潤肺的能力也不差。
分享一道玉竹雪梨湯，很適合家裡有孩子，老人的朋友，溫潤滋養，不傷脾胃。準備梨子一個，雪燕30克（沒有可以用百合代替），玉竹80克，馬蹄三個。
玉竹可以直接用玉竹片，更方便，也可以用新鮮的洗淨去皮切塊。雪燕需要提前泡發，梨子削皮切塊，馬蹄去皮切小塊。準備一個燉盅，把馬蹄，玉竹，梨子倒進去，加入適量純淨水，燉滿40分鐘，之後再加入雪燕，煮十分鐘就可以了，這樣一道清爽甘甜的湯飲就做好了。
如果覺得每次燉煮麻煩，我們也可以做上一鍋玉竹秋梨膏，這樣隨時都可以吃。下面的做法來自羅大倫頻道哦。
準備雪梨5~8個，羅漢果2個，陳皮3克（如果是新會陳皮，一瓣兒即可），玉竹10克，生薑，冰糖，蜂蜜適量。
陳皮，玉竹先用清水浸泡，生薑切絲，羅漢果拍碎，梨子去皮，用擦絲器擦成梨蓉，或者家裡有榨汁機的直接榨成果泥。
把梨蓉倒進鍋裡，加入薑絲，羅漢果，玉竹，陳皮等食材，再加入冰糖，攪拌均勻，用大火燒開。
大火煮開以後轉小火煮上半個小時，之後用濾網過濾，把這些食材渣滓都過濾掉，只留下湯汁，可以用勺子壓出汁來，不浪費。
之後再把這個汁水重新倒回鍋裡，不斷攪拌，開小火慢慢熬，避免糊鍋。（這個汁水過濾出來比較少，如果想煮上一大罐全家喝，建議梨子多一些）
等到熬製濃稠了，就可以關火了，趁熱倒入無油無水的密封瓶裡，等冷卻後就是很濃稠的秋梨膏了，喝的時候可以挖兩勺，加少許蜂蜜，用溫水沖泡著喝，非常滋潤，果香味濃郁。
懶得自己熬煮的，我們也為大家準備了一款開蓋即食的秋梨膏，省時省力，味道也十分不錯，無新增的哦，沒有防腐劑，增稠劑，甜味素這些雜七雜八的，地地道道用天然食材熬製出來的。
熬製秋梨膏只能是手工熬，無法用機器代替，所以每個批次的濃稠度也有些許差別，這是正常的哦。
這款秋梨膏配料有
梨子，枇杷，羅漢果，百合，工具，玉竹，百花蜂蜜
等食材，淺嘗一口，梨子和枇杷的香味在唇齒間縈繞，喝上一口，喉嚨潤涼，非常舒服。梨子，清六腑之熱，滋五臟之陰；枇杷，潤五臟，滋心肺。
在選取原料方面，堅決不用落地梨，新鮮的梨子採摘後，就會拉去工廠加工，由經驗豐富的老師傅們熬製，他們對火候的掌控爐火純青，熬製出來的膏滋濃稠而不滋膩，清甜而不齁，膏體濃稠，一滴成珠，一拉成絲，都是濃縮的營養，每天1~2勺即可，可以直接吃，也可以加水喝。
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家裡有喜歡吃果醬的，還可以把秋梨膏當果醬，塗抹在麵包上食用，營養健康，味道也十分不錯。
玉竹性味甘寒，所以也不能天天吃哦，如果脾胃不佳特別怕涼的朋友，平時也可以用另一種方法護肺潤肺。
我們身體像是一口井，只要打通，那津液水源也會源源不斷冒出來的，平時我們可以多在這些部位做一做按揉，拍打。
首先就是我們手掌大拇指下面這個部位，具體看下圖。
這個位置直接反應咱們肺的健康，如果這裡是扁的或者發青，那麼肺就不太健康或者肺裡有寒氣，每天我們可以去搓揉這裡，像是嗓子不敞亮，上火，吞嚥困難，都搓這裡。
其次就是我們手腕這裡，平時上樓氣喘吁吁，臉色蒼白的，或者咳喘的，都要經常揉一揉這裡。這裡就像是我們身體的一個“打氣筒”一樣，補益肺氣。
最後就是我們的胳膊，手攥空拳，從我們的肩膀一直向下拍，直到我們的手腕，可以把藏在身體裡的外邪濁氣，鬱火都給拍出來，這樣一來肺也清潤敞亮了許多。
如果感覺手部力氣不夠，也可以藉助這個專業的拍打工具，拍痧板，很容易控制力度，而且拍打起來手不酸，更容堅持，關鍵是能把深層的一些濁氣鬱火給散出來，比手掌好使。
這一款矽膠材質的是我經常在用的，親膚不刺激，而且手柄也長，容易控制，這個拍痧板兩面都能用，一面有凸起的小圓點，加深刺激，另一面是凸起的，像是肘窩這裡很容易拍打。
既不會拍得很痛，吃不消，又不會拍打上去很輕微，起不到作用，而且這個拍痧板矽膠材質，防摔，防水，全家都能用，用完直接用溼紙巾擦拭乾淨即可，也不用擔心掉地上摔斷，用完放在抽屜裡，也不佔地方。
彎折度也很大，可以大於90°，一般這樣一個拍痧板，只要不弄丟，用上幾十年都不是問題，很結實，如果肺部的濁氣很重，寒溼或者鬱熱重，那麼拍打後會出現潮紅或是青紫色的瘀痕，不用擔心，基本三四天就消退下去了，這是淤結的毒素火氣散發出來了，是好事。
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如果中途遇到拍打著很疼的點，可以用手柄這個凸起的尖尖處去疏通，揉散了也就不會痛了，頻率一週兩三次就可以，不用天天拍打，每次10分鐘，或者拍打上兩三百下。
