粉末鋼是什麼
按照國際上的慣例，現代手工摺疊鍛打的叫大馬士革鋼，英文是 Damascus，美國尼爾森大馬、托馬斯大馬做的比較著名。瑞典的馬蒂亞斯·斯特斐斯、約翰·古斯塔夫、羅傑-貝赫，德國索林根大馬——馬庫斯•巴爾巴克，丹麥大馬——波爾•史泰蘭迪，如今在手鍛大馬屆是名家輩出，一些精品是和珠寶、皮具等奢侈品一起搭配銷售。
摺疊鍛打大馬士革大師與他們的作品
馬蒂亞斯·斯特斐斯和他的大馬作品
鮑勃loveless（左） 托馬斯（中）波爾-史泰蘭迪（右）
約翰·古斯塔夫的大馬手錶
此外，還有印度的大馬士革、俄羅斯的大馬士革等，瑞典的瑞粉花鋼也有人叫大馬士革。
他們的工藝
威廉莫蘭
現在大馬士革鋼的復原中最領銜者應當屬刀匠威廉莫蘭。 此人已於2006逝世。他造出了和大馬士革鋼極為類似的花紋，更有人相信他使用的技術就是大馬士革鋼的原本工藝。他將不同的鋼和其他金屬材料融合反覆打造來獲得自己想要的花紋。 後來莫蘭更是成立了美國刀匠協會，只有能夠鍛造300以上大馬士革的刀匠才能取得大師稱號。莫蘭對於現代大馬士革的復原有著不可磨滅的功績。我個人覺得他的反覆鍛造法做出的鋼更貼近鑌鐵，也就是反覆鍛造大馬士革。
他們採取了摺疊鍛打的手工藝，將現代鋼材作為基礎材料，而不是自己用礦石冶煉。
因此，從現實情況來說，人們已經不能夠把現代的大馬士革排除了，迴歸原教旨的烏茲鑄造大馬，而把現在的摺疊鍛打大馬不叫大馬只叫花紋鋼，這已經不現實了，也不可能了。
這種花紋鋼刀，是目前國際上最常見的摺疊鍛打大馬士革刀。國際上許多手工刀匠喜歡用它製作各種精美的奢侈品刀具。
當代手鍛大馬士革鋼領域也在不斷創新，新的材料、新的紋理層出不窮。
無論是在效能還是花紋美觀度上，個人認為，當代手鍛大馬已經不遜於1000多年前的烏茲鋼大馬。
中國的手鍛匠人有的也掌握了大馬的鍛造方法，這是一種手藝，需要設計，需要經驗，還需靈感，更接近一種藝術創造。
只要是手工的價格都不便宜，花的工夫擺在那裡了。
現代人叫大馬士革，不知道是誰第一個叫的，也許是美國刀匠莫蘭，也許是其他人。
從此，大馬在世界手工鍛打領域一直這麼叫著——不要拿出陳腐的資料和無稽的傳說和我辯論，那些說法我都知道。
烏茲大馬與摺疊大馬的爭論
很多原教旨者主義者，總是說大馬士革失傳了，因為烏茲鋼的隕鐵礦已經在1000年前開採殆盡，工匠的手藝也失傳了，因此非要說，現在國際慣例上說的，摺疊鍛造的大馬不應該叫大馬。
這也是一個很簡單粗暴的論斷。關於烏茲鋼，根據德國科研小組的最新研究，它的鋒利在於形成了碳化纖維。奈米級的碳管是在不斷的升溫、降溫、升溫的過程形成的，也許是正火、退火、淬火、回火的一種手藝，也許僅僅是一種推測，這個技藝，人們現在還沒有弄明白。
有人說這是鑄造出來的，個人認為這個說法也是簡單武斷的，烏茲鋼大馬，個人認為也不全是鑄造。因為當年，敘利亞匠人也使用了植物原料，以讓碳滲入烏茲鐵錠的鐵元素中。在這個過程中，肯定也有鍛打，有鍛焊的技藝，不可能沒有摺疊鍛打的工序，因為在當時不折疊是沒法析出碳元素的。
百鍊鋼還有日本的玉鋼鍛打都有現代大馬士匠人使用的鍛打方法，如果你說，他們只是鍛打了，沒有摺疊。這或許可能沒有像目前這樣自覺的設計花紋，然後有規律的摺疊鍛打，但是鍛打的工序是必須的。
或許在烏茲大馬與傳統大馬士革與當代工匠的摺疊鍛打大馬在概念上確實不清晰，但這正是有生命力的鍛造技藝發展的一個正常現象，這不是物理學裡按照嚴格範式推匯出的結論，卻是現實發展中的偶然性和必然性。從歷史和現實的角度看，你如果讓托馬斯、尼爾森把他們的大馬不叫大馬士革了，只能叫花紋鋼，這在刀具鍛造界是行不同的。不僅不能夠正本清源，還會帶來混亂。
摺疊鍛打大馬比單一鋼的效能好嗎？
效能要從三個方面看，硬度、韌性、保持度三者的平衡。
在古代，沒有現代科技加持，花紋是因為滲碳工藝自然形成的，只要按照那個方法打肯定有花紋。
日本刀、中國百鍊鋼都有花紋，這不是故意做出來的，是水到渠成的事。
這種工藝做出的刀，自然比那些未經過摺疊鍛打的，或者摺疊鍛打不過關的效能要好。
花的工夫多，用的原料好，打的刀能不好嗎？
或者說，只有經過捶打滲碳，才能形成比較堅硬的馬氏體金相組織，硬度當然高於奧氏體。那些平滑的生鐵或者熟鐵沒有這種組織，只有奧氏體，或者是含碳過高的生鐵，要不是過少的熟鐵，怎麼能跟奧氏體的摺疊鍛打的大馬相比呢？
到了當代，人們對鋼——碳鐵合金已經有了科學的認識，金相學，材料學的發展，讓實驗室和工廠生產的鋼有種種優良特性。
極硬、極強、極耐熱的都能生產出來了，真空狀態、合金加入、惰性氣體的運用……甩了純摺疊鍛打無數條街。摺疊鍛打與否已經不重要了。
但是手鍛的藝術性和樂趣依然是工廠產品替代不了的。
而且沒有哪一種神鋼是包打天下的，論效能好不好，需要具體問題具體分析。
戶外長刀，高碳鋼就可以，因為韌性好、易打磨；
而小短刀對韌性的要求就沒那麼高了，上硬的材料，34系列就可以；
大馬士革鋼，更有審美價值，價格更貴，貴不在效能，在藝術性。
咱不抬槓，您說航空航天、航母上的特種鋼，更貴，效能也更好，我服。但是，那些好鋼未必能做出好的刀具，即使效能優異也未必有手鍛大馬產生的優美的紋路，有打動人心的工匠精神和審美價值。
現在的大馬用的是多種成品鋼，然後自己研究組合，以1095高碳鋼和15n20為主，匠人們還會加入其他金屬粉。比如加入鉻，超過13%含量的鋼可以叫不鏽鋼，如果用手鍛的方法加入鉻，其成品率會變的很低。瑞粉是用現代科技將金屬形成細小的分子，粉末噴鑄，因此具有很好的韌性、硬度還有美妙的花紋，非常重要的一個特性是幾乎不鏽，
這樣做出來的鋼，其效能是由基礎材料決定的，是由最終碳原子和鐵元素等排列的形式決定的。高碳鋼能到洛氏硬度60+。
摺疊鍛打形成的大馬，在合理淬火、回火後也能到洛氏60左右。
為什麼不是更高？因為對於刀來說，58-60是韌性和硬度平衡的一個好區間，不是越硬越好。這是匠人經驗的總結，如果你要求更高，可以嘗試加入鈮等金屬元素。
所以說，單純比較摺疊鍛打的效能一定優於平滑的光面鋼，或者平滑的鋼一定比摺疊鍛打的效能要好，這是沒有意義的，也不可能得出是或否的結論，現代科技每天都在發展，合金鋼表現出是否有花紋，手鍛匠人的花紋鋼能否因為融入了新的元素變的更加堅硬，這都是一個敞口的問題，是互相促進的。
手鍛大馬是一種癮
人類手工的樂趣是其他高科技的成品代替不了的，很多國外大馬鑄造工匠沉迷其中，不能自拔。美國著名匠人大衛 托馬斯說：鍛造大馬士革似乎一種難以治癒的疾病，日日夜夜都在琢磨它。英國匠人歐文說：鍛造是將鋼鐵注入靈魂。鮑勃loveless 說，我總是在想怎麼做的更好。這是手藝和思想與人類想象力的永恆鬥爭。
透過工匠的鍛造、設計，能讓不同材料形成剛柔並濟的小刀，並形成獨一無二的炫麗花紋。
這是一門手藝，一種藝術，很多人對做這種手工玩意樂此不疲。
對於工匠來說，做這個是跟人類想象力做鬥爭，一旦做了，就停不下來，是一種癮。
