春菜什麼時候種
春天,是萬物復甦的季節,是各種食物出芽的季節,也是人們長身體的好季節,
對於四種菜,在春天清脆鮮嫩、營養價值高,如果碰到了,可以到多買點,回家做各種食材。
第一種春菜——薺菜
春天的野菜多樣,薺菜是其中一種,經過一整個冬天的生長,
春天的薺菜吃起來很鮮,而且富有極高的營養價值,
做成薺菜餃子,還能讓人多吃幾個。
【薺菜餃子】
材料:薺菜、肉末各
500
克、耗油、生抽、白砂糖、薑末、胡椒粉、食鹽、食用油
首先:把買回來的薺菜清洗乾淨切成段狀,加入
3
克食鹽並攪拌均勻,
醃製5分鐘把水倒掉。
接著:把肉末放盆裡,在薺菜里加入耗油、生抽、白砂糖、薑末、胡椒粉、食鹽,攪拌均勻。
然後:把薺菜的水分擠乾淨然後倒入有肉末的盆裡攪拌均勻,加入
10ml
熟油,攪拌。
最後:把餃子餡包進餃子皮裡面,用大火燒水,等到水煮沸後,把餃子放進去,浮出水面就可以撈出鍋了。
第二種春菜——香椿
【香椿的儲存】
材料:香椿、食鹽、食用油
首先:把香椿沖洗趕緊。
接著:在鍋中加入適量的水,等水燒開後,把香椿和適量的食用油、食鹽放進鍋裡,
用大火焯水香椿一分鐘,
撈出來。
然後:
把香椿放進冷水裡浸泡大概20分鐘,
直到香椿冷卻。
最後:把冷卻的香椿放進保鮮袋裡,再放進冰箱裡就可以了。
第三種春菜——韭菜
【韭菜炒雞蛋】
材料:韭菜
300
克、
2
個土雞蛋、食鹽
首先:將韭菜洗乾淨後切成小段,
把雞蛋敲碎倒進碗裡攪拌成雞蛋液。
接著:往鍋里加入適量的油,開大火,等油溫燒到
6
成的時候,把韭菜放進去,大概
30
秒撈出來。
最後:在鍋裡再加入適量的油,等
油溫達到7成,把雞蛋液倒進去,
等雞蛋炒好後,敲碎,把韭菜、食鹽放進去,炒大概
10
秒鐘。
第四種春菜——白菜薹
【豬油渣炒白菜薹】
材料:
500
克白菜薹、
15
克豬油渣、蒜末、耗油、雞精、豬油、食鹽
首先:把白菜薹洗乾淨。
接著:在鍋中燒適量的油,把豬油倒進去,等到
豬油燒到6成的時候
,把蒜末倒進去,再把白菜薹倒進去,用大火炒
1
分鐘。
最後:把食鹽、雞精、耗油全不都放進去,再用大火炒
1
分鐘,將豬油放進去,繼續炒
10
秒鐘,就可以出鍋了。
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