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春天遇到這4種“春菜”別再手軟,清脆鮮嫩營養高,不懂吃可惜了

作者:由 老黑美食 發表于 詩詞日期:2022-05-13

春菜什麼時候種

春天,是萬物復甦的季節,是各種食物出芽的季節,也是人們長身體的好季節,

對於四種菜,在春天清脆鮮嫩、營養價值高,如果碰到了,可以到多買點,回家做各種食材。

第一種春菜——薺菜

春天的野菜多樣,薺菜是其中一種,經過一整個冬天的生長,

春天的薺菜吃起來很鮮,而且富有極高的營養價值,

做成薺菜餃子,還能讓人多吃幾個。

春天遇到這4種“春菜”別再手軟,清脆鮮嫩營養高,不懂吃可惜了

【薺菜餃子】

材料:薺菜、肉末各

500

克、耗油、生抽、白砂糖、薑末、胡椒粉、食鹽、食用油

首先:把買回來的薺菜清洗乾淨切成段狀,加入

3

克食鹽並攪拌均勻,

醃製5分鐘把水倒掉。

接著:把肉末放盆裡,在薺菜里加入耗油、生抽、白砂糖、薑末、胡椒粉、食鹽,攪拌均勻。

然後:把薺菜的水分擠乾淨然後倒入有肉末的盆裡攪拌均勻,加入

10ml

熟油,攪拌。

最後:把餃子餡包進餃子皮裡面,用大火燒水,等到水煮沸後,把餃子放進去,浮出水面就可以撈出鍋了。

春天遇到這4種“春菜”別再手軟,清脆鮮嫩營養高,不懂吃可惜了

第二種春菜——香椿

【香椿的儲存】

材料:香椿、食鹽、食用油

首先:把香椿沖洗趕緊。

接著:在鍋中加入適量的水,等水燒開後,把香椿和適量的食用油、食鹽放進鍋裡,

用大火焯水香椿一分鐘,

撈出來。

然後:

把香椿放進冷水裡浸泡大概20分鐘,

直到香椿冷卻。

最後:把冷卻的香椿放進保鮮袋裡,再放進冰箱裡就可以了。

春天遇到這4種“春菜”別再手軟,清脆鮮嫩營養高,不懂吃可惜了

第三種春菜——韭菜

【韭菜炒雞蛋】

材料:韭菜

300

克、

2

個土雞蛋、食鹽

首先:將韭菜洗乾淨後切成小段,

把雞蛋敲碎倒進碗裡攪拌成雞蛋液。

接著:往鍋里加入適量的油,開大火,等油溫燒到

6

成的時候,把韭菜放進去,大概

30

秒撈出來。

最後:在鍋裡再加入適量的油,等

油溫達到7成,把雞蛋液倒進去,

等雞蛋炒好後,敲碎,把韭菜、食鹽放進去,炒大概

10

秒鐘。

春天遇到這4種“春菜”別再手軟,清脆鮮嫩營養高,不懂吃可惜了

第四種春菜——白菜薹

【豬油渣炒白菜薹】

材料:

500

克白菜薹、

15

克豬油渣、蒜末、耗油、雞精、豬油、食鹽

首先:把白菜薹洗乾淨。

接著:在鍋中燒適量的油,把豬油倒進去,等到

豬油燒到6成的時候

,把蒜末倒進去,再把白菜薹倒進去,用大火炒

1

分鐘。

最後:把食鹽、雞精、耗油全不都放進去,再用大火炒

1

分鐘,將豬油放進去,繼續炒

10

秒鐘,就可以出鍋了。

春天遇到這4種“春菜”別再手軟,清脆鮮嫩營養高,不懂吃可惜了

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