秋風還會是什麼顏色的
工人正在晾曬魷魚鯗姚峰攝
中新網舟山10月24日電 （方堃）秋高氣爽，空氣乾燥，對海島居民來說，又到了一年中曬鯗的好時機。
工人正在晾曬魷魚鯗 姚峰 攝
制鯗，是海島居民儲存海鮮最直接最古老的方式。舊時，保鮮技術不完善，沒有冰箱等冷凍工具，海島居民為了留住海上的美味，便有了制鯗這種貯藏方法。
工人們正忙著晾曬一批批魷魚鯗 姚峰 攝
好天氣是晾曬魷魚鯗的好時機 姚峰 攝
浙江省舟山市是中國最大的遠洋魷魚捕撈生產基地，產量佔全國60%。在晾曬廠內，成排的魷魚被整齊地掛在鋼架上，形成一道道獨特風景。
工人們正忙著晾曬一批批魷魚鯗 姚峰 攝
現在，雖然有許多保鮮技術，但人們依然貪戀陽光或者海風浸潤過的風味，對海島居民而言，在秋冬天氣晴好的日子裡曬鯗是一種儀式感。
浙江舟山一水產食品加工企業曬場 姚峰 攝
舟山魷魚加工曬鯗忙 姚峰 攝
記者在舟山一水產食品加工企業瞭解到，每天凌晨，工人們就會把處理好的魷魚推到曬場掛起，用鐵籤將魷魚撐開以確保晾曬均勻，再在晚上進行烘乾處理，這樣反覆3到4天才能曬出色澤通透，扁平有型的成品。（完）