醃製品上霜點是什麼
今日9月7日，農曆八月十二，白露節氣
白露節氣的三候是：
一候鴻雁來，
二候玄鳥歸，
三候群鳥養羞。
天氣開始轉涼了，
晨起能看到植物葉片上晶瑩的露珠，
把這些露水收集起來，
泡一壺茶，
細細品飲，
此中便是白露的真味：
芳香馥郁、清甜順爽。
中國古人對節氣的描繪充滿了感官體驗，
這些物象的聲色觸味，
即是他們日復一日、年復一年，
細緻入微的觀察成果。
很多人以為秋天是金黃色的，
但中國人以為，
秋天的顏色是白，
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”
“露從今夜白，月是故鄉明”
“萬里何時來，煙波白浩浩”
……
於是，
我們也不滿足於“紙上談兵”，
趁著清風來一場節氣之旅，
以目見、以耳聞、
以身經體察，
去了解節氣之於現時、現象。
“恰”蘆粟
蘆粟是什麼？它是馳名青浦的原生態“零食”，即使是生活在城裡的人也一定被投餵過。每到白露前後，地裡的蔬菜開始青黃不接，農民開始又要重新翻土播種的時候，邊緣地帶節節拔高的蘆粟一根根成熟。大人幹活前斬下幾根任孩子們吮食。作為“零食”，蘆粟的種養確實不用花費多大功夫，多半是聽天由命地長，實屬大自然的饋贈。
燉桃膠
桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的膠狀物質，是桃樹受到真菌或細菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導致。在桃樹結果後，從樹幹上取下一小簇一小簇的黃色膠體，泡發後，與銀耳、牛奶等燉煮，口味清甜、q彈軟糯，是一款色香味俱全的小甜點。
釀葡萄酒
秋天，“收穫”的好訊息接踵而至，農民幾乎沒有幾日休息，就要為冬天做儲存的打算，魚蝦可以曬乾、肉類可以醃製、果子可以釀酒。到了白露，葡萄園裡不論多少自然少不了葡萄酒的份兒。自家的有機葡萄採摘後直接壓汁，灌入裝有排氣蓋的瓶子，接下去的工作就是——等待。
小青果
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記者：施君（首席）
影片：青浦區融媒體中心
編輯：呂斌
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上觀號作者：綠色青浦