原神仙靈一共有多少個
冬日良方家中尋！今天張主任推薦的
是一個治療感冒的食療古方“神仙粥”
不僅自己小時候用過
還將這個方子用於自己兒子和患者的治療
原料用到了家中必備的米粥、蔥根、醋與姜
張主任還將此方升級成了酸辣湯
可謂是“神仙酸辣湯”
到底怎麼操作呢？趕快一起來看看吧！
何亮
中國烹飪大師
主要食材
米粥、姜、醋、豆腐、木耳、黃花菜、雞蛋
烹飪步驟
1
調底料
姜切絲，泡水備用。碗底放蔥絲、香菜、醋、薑絲水、胡椒粉、香油。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
生薑溫中散寒，可治療風寒感冒頭痛
以及胃寒型噁心嘔吐
被稱為“嘔家聖藥”
2
煮湯
姜水入鍋，放入適量米油和水熬煮，加入火腿絲、菌菇絲，開鍋後再下入豆腐絲、木耳絲、黃花菜，用生抽與老抽調味上色，再加入一些米油煮至濃稠。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
粥可以養胃氣
在風寒感冒初期
慢慢地喝一些熱粥，可以發汗
有助於驅邪外出，促進康復
3
出鍋
湯汁出現魚眼泡時，順著筷子打入雞蛋，關火倒入調好底料的碗中攪拌均勻即可。
做法：米和生薑一起煮粥，一人分量的米放5片硬幣大小的生薑，快熟的時候放七八個帶須的大蔥蔥頭，出鍋時放一點醋即可。
適合風寒感冒初期食用，可緩解食慾不振、頭疼、身上發緊等不適。
（養身廚房）