地瓜怎麼吃好吃又簡單
說到紅薯大家應該都是瞭解的吧，在北方它是一種可以經常見到的食物。在好幾十年前的中國，大米還並沒有那麼的普遍，人們是把紅薯拿來當做主食食用的。所以可以說紅薯是幾代人心中的記憶。其實紅薯的作用還是很多的，它可以預防肺氣腫，還能夠起到一個很好的保護心臟的作用，還能促進腸道的運動等等。
這第一種吃法就是紅薯粥了。大家得先把食材備好，小米，紅薯，還有白砂糖。先把小米用水洗一下，然後把它放到電飯煲裡面，再在裡面加入適量的水，之後把開關開啟。把紅薯的皮削掉，然後用水沖洗一下。再用刀把它切成小塊。等到鍋裡的米被煮開之後，就把紅薯塊放進去一起煮，大概半個小時之後就熟了。如果喜歡吃更軟爛一點的，可以多煮一會兒。食用的時候，再在裡面拌入一點白砂糖，味道會變得更加的好吃哦！
那麼這第二種吃法就是紅薯酸辣粉了。還是得先把食材備好，五十克的紅薯粉，一點香蔥，大蒜，一些香菜，小米椒，十五毫升的香醋，二十毫升的生抽，五毫升老抽和一點辣椒油，還有兩克食鹽。
先把紅薯粉放到盆子裡面，再在裡面加入一些熱水，把它泡在裡面。拿出一個小碗來，之後在裡面加入十五毫升的香醋，二十毫升的生抽和五毫升老抽，還有兩克食鹽攪勻放到一邊。在鍋里加入一些水燒熱，然後把紅薯粉放進去煮一下，把它煮軟（就是自己可以接受的硬度）。撈出來之後，把它放到涼水裡面。
把大蒜的外皮剝掉，用刀壓扁，然後切成碎末。香菜洗乾淨之後，也切碎成沫。香蔥用水沖洗一下，把它切碎成沫。小米椒洗好之後，去掉根，切成丁就行。把粉從涼水裡面撈出來，放到一個乾淨的大碗裡面，然後把之前調好的醬汁倒進去。再在裡面加入一點辣椒油，還有大蒜末，香蔥，小米椒，一起攪勻之後就可以吃了。
那麼下面這種吃法是乳酪焗大家還是得先把食材備好，一個熟雞蛋的蛋黃，兩個大概一斤重的紅薯，一些乳酪，三十克黃油。先把它清洗一下。再把它對半切開。在鍋裡面加入一些水燒熱，把紅薯放進去隔水蒸大概十分鐘左右，等到紅薯肉變得軟爛熟透就行了。把它拿出來，然後用勺子把裡面的果肉拿出來，在靠近紅薯皮的地方需要留出大概五毫米厚的果肉，再把剩下的紅薯外殼放到一邊備用。
把挖出來的紅薯泥放到一個大碗裡面，再在裡面加入一點黃油，還有一個蛋黃攪勻。然後再把它放回到紅薯殼裡面，填充放滿。把備好的乳酪切成絲，均勻的灑在紅薯肉上面，然後把它放到烤盤上面。把烤箱預熱，中層一百九十度，烤制大概十五分鐘左右，等到乳酪融化了，顏色完全改變之後就可以了。