小蘇打燒手嗎
大家好，醃蘿蔔是隻用鹽砂水是嚴重錯誤，今天就給大家分享一個小技巧，醃出來的蘿蔔開胃下飯嘎嘣脆，放上半年都不壞，而且一點都沒有辛辣味哦。
首先準備一顆從樹上摘的白蘿蔔，洗乾淨之後不用去皮，然後用刀給他切去頭和尾，切好之後再給他一分為二，然後再給他二分為四。接下來再給它切成薄薄的厚片，切的時候儘量切均勻一點，這樣口感和味道統一。所有的蘿蔔片全部切好之後，裝在一個漂亮的大盆裡面，接下來就是醃蘿蔔非常好吃的關鍵，先往裡面加入十克的食用鹽，然後再加入十克的白糖，下手給它抓拌均勻，殺出蘿蔔裡面的水分。很多朋友做到這一步的時候都是隻加鹽給蘿蔔殺水，那樣我們醃出來的蘿蔔口感之鹹不夠清脆，而我們加了白糖醃出來的蘿蔔口感不僅清脆，而且吃起來鹹甜適中，還可以去除蘿蔔的辛辣味兒。一直把它抓半至白糖和食用鹽全部抓至融化，像這樣就可以了，放一盤給它醃製三個小時
。
趁這個時間
，
我們切點小料，大三子一把，改刀給他切成薄薄的厚片，再切適量的薑片，然後再切適量的青紅杭椒，全部切好之後裝入盤中備用。接下來經過上火，不用加油，我們來熬一個料汁兒，加入
100克的生抽，80克的香醋，十克的白醋，一勺白色的食用鹽，加入一勺白色的白砂糖，兩片香葉，一個八角，給它掰碎，這樣更容易出味。30粒紅花椒再加入30克的清水，然後開小火給它熬一下，把裡面的料香味給它熬出來，熬的時候用個勺子給它攪拌一下，把白糖和食用鹽攪質融化。燒開之後改小火煮兩分鐘，把裡面的料香味徹底給它熬出來，用漏勺把料渣給它撈出，不要倒在一個無水無油的小碗裡面，冷涼備用。三個小時之後大家看一下，我們的蘿蔔已經醃好了，醃出來這麼多的水，接下來我們給它撈出來，用力擠幹裡面的水分，這個水分一定要擠幹喲。
如果我們蘿蔔醃的多的話，也可以放到洗衣機裡面，把水給它甩幹都可以的。醃好的蘿蔔片給它放在一個無水無油的大碗裡面，大家切記這個蘿蔔千萬不要用生水給它洗，如果用生水洗的話，這樣很容易滋生細菌，醃出的蘿蔔容易壞，全部弄好之後，把切好的小料給它放進來。再把熬好冷涼的料汁給它倒進來，然後下手給它抓拌均勻。使每個蘿蔔片都裹上料汁兒，這樣才能醃的更加的入味，全部拌勻之後再用手給它鋪平，這樣可以讓每個蘿蔔片上面都能粘上料汁，也能更好的入味。最後上面再蓋上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製兩個小時，如果實在等不及的話，現在也可以吃，冷藏醃製兩個小時之後效果會更好喲。
兩個小時之後，我們的蘿蔔醃好了，開啟看一下哇，這個顏色真的是非常的漂亮啊，這樣的蘿蔔片有沒有饞到螢幕前的你呢？現在替大家嘗一下哇，真的是太好吃了，酸甜脆爽，嘎嘣嘎嘣脆啊，嚐嚐一口根本就停不下來呀，這樣醃的蘿蔔片下酒又下飯，做法也超級的簡單，如如果一次。性醃的多的話放到一個密封罐子裡面儲存，隨吃隨取，就是放上半年都不壞喲。家裡的大朋友和小朋友都特別喜歡吃，尤其是早晚不想炒菜的時候，來上一碗這樣的蘿蔔片，真的是超級的美味又解饞喲，喜歡的朋友可以收藏起來，有時間做給家人嚐嚐吧，我們用這種方法醃出來的蘿蔔片比醃黃瓜泡菜還要好吃十倍哦，好啦，今天給大家分享醃蘿蔔餡的小技巧就到這裡了，大家如果感覺我的影片對你有所幫助的話，麻煩動動你發下的小手幫我評論轉發支援一下吧，非常感謝你的觀看與支援，我們下個影片再見。天。