冬天中午吃什麼家常飯麵食
大冬天,一碗熱騰騰的麵條擺在面前絕對誘人,一碗下肚,全身暖和起來。今天分享這6款麵食的做法最對胃口,驅寒暖身,還滋補,連不愛吃麵條的老公,一次也會吃兩碗,直呼真過癮,做法簡單還好吃,你值得收藏。
【羊肉面】
所需食材:羊肉,白蘿蔔,麵條,香菜,蔥花,鹽,大料,生薑,料酒
烹飪步驟:
羊肉沸水去腥後,加入白蘿蔔,大料,生薑一起煮至羊肉成熟,羊肉撈出切小塊
鍋裡放入適量的水煮麵條,撈入碗中
麵碗中加入羊肉湯,加入羊肉粒,再撒入大蒜和香菜即可
【黃魚雪菜面】
食材:黃魚500g,雪菜,麵條,蔥,生薑,料酒,白胡椒,黑胡椒,鹽
烹飪步驟:
小黃魚去頭,處理乾淨內臟,把魚肉和魚骨切開, 蔥姜,黑胡椒,料酒醃製30分鐘
鍋內倒入少許菜籽油,放入蔥薑絲爆香 再放入小黃魚骨煎至兩面金黃,倒入開水,開始大火熬製20分鐘至魚湯奶白,然後過濾點魚刺,只留下濃湯
鍋內倒入少許菜籽油,放入生薑爆香後放入雪菜翻炒,倒入熬製好的魚湯,放入少許白胡椒粉,鹽調味即可,湯開後加入魚肉片煮2分鐘即可
麵條煮好,澆入雪菜魚湯即可品嚐,非常的鮮美。
【排骨陽春麵】
所需食材:排骨,陽春麵,雞蛋,胡蘿蔔,海帶絲,蔥花,鹽,生薑,蔥,料酒
鍋裡放人水,加入焯水後的排骨,生薑,料酒,蔥大火燒開,小火慢燉1個半小時,最後加入鹽調味
麵條煮好撈入碗中,再配上青菜,海帶絲,雞蛋,胡蘿蔔作為配料,澆入排骨湯,撒上蔥花即可。
【鮮蝦番茄麵疙瘩】
所需食材:麵粉,菠菜,番茄,基圍蝦,生薑,鹽
烹飪步驟:
破壁機中加入一把菠菜和適量的水,做成菠菜水,然後加入麵粉中製成綠色的麵疙瘩
鍋裡放入少許的油加入生薑,蝦頭進行煸炒出紅油,然後加入番茄進行翻炒爛,再加入適量的水燒開,加入蝦和麵疙瘩煮熟,最後加鹽即可出鍋
【肉末面】
所需食材:肉末,蔥薑蒜,醬油,生抽,鹽,料酒,青菜,麵條,油潑辣子
烹飪步驟:
鍋裡放入適量的油,爆香蔥薑蒜,加入肉末進行翻炒,然後加入適量的料酒去腥,炒至肉末水分快收干時淋入適量醬油,生抽,鹽炒勻即成
鍋里加清水燒沸,下雞蛋細麵條和青菜,煮熟後裝碗,加入少許的麵湯,再加入適量的生抽和香醋,最後加入兩大勺肉末,淋入油潑辣子,撒入蔥花即可。
【火腿雞蛋炒泡麵】
所需食材:青菜,雞蛋,火腿,泡麵,姜蒜,牛肉醬,蔥花
烹飪步驟:
泡麵煮一分鐘撈出,不要煮太久,就失去了嚼勁
鍋裡放入適量的雞蛋液炒好撈出
鍋裡放入適量油,爆香姜蒜,然後放入烤腸翻炒片刻,加入青菜翻炒均勻
加入雞蛋和泡麵進行翻炒,再加入一大勺肉醬和一勺生抽,翻炒片刻,最後撒入蔥花就可出鍋
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