彭肉乾飯,塊肉怎麼做的
五花肉燜飯
大家好，今天來跟大家分享一道燜飯——五花肉燜飯。
我家在為吃什麼而發愁的時候通常會選擇燜飯，把家裡能利用的食材跟大米組合起來，既簡單又好吃，在不斷嘗試各種組合的燜飯的過程中，我發現，燜飯必須要有肉才有靈魂，而且其中必須要帶有一定的肥肉，這樣大米吸收肉湯和油脂，油滋滋的超級好吃。而且這樣做出的肉肉質不幹不柴，很嫩很好嚼，我家的小不點兒，平時燉五花肉他基本嚼嚼就會吐掉，因為他覺得嚼不爛，他喜歡肥肉會比瘦肉多，但是吃這個五花肉燜飯他就覺得輕鬆無壓力，整片五花肉放進嘴裡輕鬆幹掉，不誇張地說，一個三歲的寶寶，每次吃這個燜飯都比老母親吃的多！又好吃又好嚼，絕對是老人小孩兒和乾飯人必備的技能。
好啦，我下面就來分享一下這道既簡單又好吃的五花肉燜飯具體的用料用量以及製作方法，喜歡的朋友趕快學起來，味道太贊，絕對不會失望哦～
【用 料】
五花肉300克，大米300克，清水適量
調料：油適量，冰糖3塊，蔥4段，姜2片，桂皮一小塊，八角1個，香葉1片，肉蔻1個，味極鮮醬油2勺，老抽1勺，蠔油1勺
【製作方法】
1。今天燜飯的主角五花肉，沒有放任何配菜，終於實現了主食自由碳水自由，先來處理五花肉，去皮切片，鍋中倒入一點點底油，先放冰糖炒化，然後倒入五花肉翻炒至變色出油
2。蔥姜，八角，香葉，桂皮，肉蔻等調料全部扔進鍋裡炒香
3。倒入味極鮮醬油，老抽和蠔油炒勻，燜飯上色重一些看起來會更有食慾
4。加入清水，燒開關火
5。電飯煲內膽中平鋪一層淘洗乾淨的大米，然後把五花肉連同湯湯水水一起倒入鍋中，選擇煮飯模式即可
6。蒸好的飯用鏟子攪拌均勻，把調料全部挑出來，就可以開吃啦，油滋滋，絕了
好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～
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