麵粉換個做法，個個空心，鼓大泡，咬一口酥掉渣，比麵包好吃

麵粉換個做法，個個空心，鼓大泡，咬一口酥掉渣，比麵包好吃！

麵粉的做法真的可以說千萬種了，南北方人都可以用它製作出各種美食出來，口味、樣式層出不窮，那麼今天我們也來說一下面粉的別樣做法吧。

在我家樓下經常可以看到一個賣餅的小店，空心糖酥餅是我超級喜歡吃的，咬一口酥掉渣，而且是甜甜的味道，對於一個熱愛美食的人來說，還是要嘗試自己鼓搗一下才行，於是一通的操作，成品還真是沒讓人失望，就是那種一個個空心、鼓大泡的樣子，口感也同買來的一樣，比麵包還好吃哦

下面就同大家一起來分享一下具體的製作方法吧，喜歡的小夥伴們不妨一起來動手做起來喲，再也不用出去買著吃了。

【空心糖酥餅】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、溫水（水溫約30－40度即可，手摸有點點溫度即可）140克、食用油20克、糖適量、鹽1克、芝麻適量

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材普通麵粉中放入溫水用筷子將其攪拌成絮狀態，然後再加入食用油，如圖所示。

2、接著就是下手將其上述的食材混合揉成一個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜或者是蓋子進行室溫醒發30分鐘以上，如圖所示。

3、將醒發好的麵糰不要揉，直接取出來放在案板上，將其先搓成長條，然後等分成9等分，如圖所示。

4、取其一個分出來的的小面劑子，先將其用手按壓扁，然後將其周邊捏薄，邊捏薄的時候，邊轉動，將其按壓轉動成一個小碗的形狀，然後再形狀如小碗的麵糰邊緣抹上一層食用油，如圖所示。

5、在其按壓好的小麵碗中間放入適量白糖，如圖所示。

6、將其象包包子一樣捏緊收口，包好放入的白糖，如圖所示。

7、將其捏好的收口朝下放置，用擀麵杖將其從中間開始向兩頭分別擀開，擀成一個橢圓形，如圖所示。

8、依次將其它幾個分得出來的小面劑子也分別如上述所操作，依次擺放到烤盤中，然後在其表面刷上一層薄薄的水，然後繼續撒上芝麻，按壓一下，讓其牢固些，也可以表面不刷水，將其刷上一層蛋液，然後再撒上芝麻，同樣也是再按壓一下，兩者的區別是：表面刷蛋液再撒芝麻的顏色會更加金黃燦爛，如圖所示。

9、分別將其做好的餅胚放入烤盤後，放到烤箱中，烤箱提前進行預熱，設定溫度為230度，時間為5－8分鐘，具體要根據所製作的餅胚擀制的厚薄程度來靈活操作一下，如圖所示。

10、給大家看一下烤制的過程效果，這是剛剛開始烤制的狀態，如圖所示。

11、慢慢開始一個個都鼓起來了，這個過程非常的好玩呢，如圖所示。

12、烤好可以出爐啦，一個個鼓起來的小餅，太可愛了，如圖所示。

13、來一張近圖，從烤箱取出的，如圖所示。

14、是不是萌萌噠的很可愛喲。

15、掰開一個看看，裡面空空的，咬一口酥酥的，甜甜的，特別好吃。

【小貼士】：

1、烤箱溫度要高，時間短，具體時間還要具體看餅的狀態，注意觀察一下。

2、我用的是風爐烤箱，大家如果用的是普通烤箱的話，溫度還可以再高點，具體根據自家烤箱實際情況來操作即可。

3、也可以將白糖放入豆沙餡、棗泥餡等自己喜歡的一些口味來操作。

更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。