紅蘿蔔配酒可以喝嗎
天氣寒冷喝白酒，簡單的下酒菜學起來，美味營養還容易製作，有家庭聚會再也不怕啦
現在的聚會總是少不了要喝酒，喝酒的話就少不了下酒菜。在飯店裡的話，我們的下酒菜一般都會選擇他們現做的涼拌菜，如果在自己家裡，這個涼拌菜就要自己動手做。因為是聚會又不適合讓朋友們等太久，所以我們做涼拌菜的時候，一定會要選擇那些做起來簡單，但是吃起來又特別好吃，受大家歡迎的涼拌菜。其實我們可以選擇那些做起來簡單，吃起來又特別營養，而且是我們能經常吃到的那些菜，這樣的話不但原材容易準備，更重要的是可以節約時間。今天我們就來講一些簡單的下酒菜的做法。
豆腐皮蛋。我們需要準備細嫩的豆腐一塊松花蛋適量，再準備少許的調味品，比如生抽鹽，紅辣椒，香油，姜沫等。這道菜不僅是原材料準備起來特別容易，做起來也是特別的簡單。我們只需要把豆腐切和松花蛋也切成小塊兒的形狀，把紅辣椒切成小圈和薑末一起，再放入皮蛋和豆腐當中。然後倒入少量的生抽，鹽和香油，我們只要在吃的時候攪拌均勻就可以了。
涼拌木耳。把木耳用熱水浸泡，泡發之後清洗乾淨。然後在鍋中加入適量的清水，燒開之後把木耳放進去煮一下，煮熟之後立馬撈出來，放在冷水中冷卻然後裝在盤子裡。因為木耳經過熱水煮，又經過涼水的浸泡，這樣做出來的木耳特別的爽脆。在鍋中加入少量的由油熱之後放入剁椒爆炒出香味兒，再撒上少量的鹽就可以關火了。將調味料香油，生抽，蒜蓉，醋，鹽等一起攪拌均勻。再加入鍋中燒熱的辣椒油。拌均勻之後一起倒入木耳上，再在木耳上面再撒上辣椒圈和香菜末裝扮一下。爽脆可口的涼拌木耳就做好了。
一盤黑色的木耳上面裝點著翠綠的香菜和紅色的辣椒圈。看起來也特別的好看，吃起來的話也是特別可口。作為下酒菜很是合適。
椒油蘿蔔絲。把紅蘿蔔白蘿蔔全部清洗乾淨之後，切成細絲的形狀，再切適量的蔥絲兒，薑絲和香菜段兒備用。
在切好的蘿蔔絲兒裡面撒上鹽醃製幾分鐘之後會有水分出來，然後把蘿蔔絲放在清水裡面清洗之後去除一下鹽分，然後再控幹裡面的水分，把控幹之後的蘿蔔絲放在大碗裡面，撒上少許的鹽，醋，雞精粉和少量的白糖攪拌均勻。在鍋裡面放少量的油，五成熱的時候放入花椒炸出香味，然後把花椒撈出來，把花椒油澆在蘿蔔絲上攪拌均勻就可以了。在裝盤的時候，再把蔥絲，香菜絲和薑絲放在蘿蔔絲的上面裝扮一下。一盤好看有好吃的椒油蘿蔔絲就做好了。紅白蘿蔔攪拌起來，再搭配上翠綠的香菜和嫩黃的薑絲，特別的好看。吃起來也是特別的爽口。
有了這幾道簡單的下酒菜的做法，家裡來朋友的話就再也不緊張了，輕輕鬆鬆就能做好的下酒菜，也是讓他們刮目相看。