小火柴窩窩頭什麼意思
改良版窩窩頭，加入蔓越莓酸甜可口，小朋友也喜歡吃
中國有一個成語叫憶苦思甜，有很多食物曾經在人們的餐桌上市場出現，但是因為種種原因慢慢變得不太流行，其中北方一種曾經很普遍的主食窩窩頭如今已經很少見了。
窩窩頭的歷史就不科考了，只不過可以肯定的是這種食物在明代已經出現，而且在民間流傳的故事中康熙皇帝、慈禧太后都對這種食物讚賞有加。
窩窩頭是用雜糧做的一種麵食，很長一段時間都是窮苦人家飯桌上常見的食物，之所以皇帝和太后都覺得好吃，很有可能是因為從來沒吃過，第一次感覺新鮮。
在《鄉言解頤》一書中記載了窩窩頭的做法，其中寫道：“窩窩以糯米粉為之，……上作一凹，故名窩窩”。
如今生活質量提升，窩窩頭也不常見了，不過家裡有老人的偶爾會想要做一些，實話實說口感真的很一般。當然如果做一版改良版的就不一樣了，像這款蔓樾莓雜糧窩窩頭就很好吃。
【菜名】:
蔓樾莓雜糧窩窩頭
【所需配料】:
玉米麵、綠豆麵、麵粉、蔓越莓乾等
【烹飪過程】：
步驟一、窩窩頭是雜糧製作的食物，為了口感更好，在半斤玉米麵中加入120g的綠豆麵和50g的麵粉，這樣調出來的面口感會更細膩一些。
步驟二、雜糧面混合好之後，加入50g的奶粉和適量酵母，準備好清水分幾次把水加到面中，加水後開始和麵。
步驟三、注意水不要一次倒入太多，將雜糧粉和成麵糰之後，將蔓越莓幹沖洗乾淨後加到麵糰中。
步驟四、然後把蔓越莓幹個麵糰混合好，之後需要發酵1小時左右，因為麵粉的問題，不會發酵的特別明顯。
步驟五、感覺麵粉有一些微微發酵起來就差不多了，接下來開始製作窩窩頭，窩窩頭的做法很簡單。取適量的麵糰，將麵糰搓成圓錐形，最後在底部用拇指戳一個洞，這樣一個窩窩頭就做好了。
步驟六、注意這個洞要稍微大一些，有些人做窩窩頭是用大拇指頂著另一隻手握住麵糰旋轉，最後做成窩窩頭的形狀。
步驟七、窩窩頭做好之後，放在鍋中蒸熟即可，一般需要蒸20分鐘左右。
步驟八、蒸好的窩窩頭看起來還不錯，因為加了白麵和奶粉，所以吃起來的口感相對要好一些。
步驟九、蔓越莓幹酸甜適中，加在窩窩頭中增加了豐富的口感，吃起來更像是點心的感覺。
【烹飪技巧】：
1、這種窩窩頭還是要趁熱吃，涼了之後的味道會變差，最主要的原因是口感上會變硬，涼了之後再想吃需要加熱一下。
2、加入了白麵和酵母發酵，但是主要成分是玉米麵，如果想要口感更加細膩一些，可以減少玉米麵的用量多放一些白麵。
3、蔓越莓乾的味道很好，另外還可以換成大棗或者是葡萄乾，也是很不錯的選擇。
4、菜譜中是用電飯鍋蒸的，家裡有蒸鍋的用蒸鍋來做更方便。