機油泡木能泡透嗎
木耳是很多人都愛吃的一種食物，它算是一種菌類，對身體是非常好的。木耳口感多樣，涼拌木耳爽脆可口，燉煮木耳又滑又糯。我們一般買的木耳是脫水之後的幹木耳，因為新鮮的木耳能放置的時間都是比較短的，脫水之後的幹木耳可以放很久。而且也容易儲存，只要放到乾燥的地方就要可以了。木耳一般是長在木頭上的，遇到合適的溫度和環境就容易長木耳。
記得以前小時候上山放牛，經常會發現木耳的蹤影，於是每次都會摘一大堆回去。那都是野生的木耳。現在人們對木耳的需求比較大，所以野生比較少見而且價格不菲。現在很多的木耳都是人工培育的。所以價格上不會太貴，基本上人人都能吃得上的。大家知道幹木耳在烹飪之氣前都是需要發泡的，一則是為了方便烹飪，二則是為了清除木耳上面的一些髒東西。
因為廠家在烘乾木耳的時候基本上是不會怎麼去清洗，如果你不泡發清洗的話根本就洗不乾淨的。所以吃木耳，發泡是必須要有的一個不步驟。很多人泡木耳的時候都喜歡用開水，覺得這樣比較快，因為如果你用冷水泡的話估計要泡上幾個小時才能徹底的泡發，但是開水的溫度非常的高，有些木耳可能還比較嫩，導致在泡的時候很容易泡爛或者把木耳外面那層保護膜泡壞了。
木耳裡面那些黏糊糊的膠質被跑出來，這樣的木耳吃起來真心不太好吃。其實泡木耳只要你方法用對了，不僅時間段，而且泡出來的木耳不粘不爛。具體怎麼做呢？我就把我泡木耳的妙招分享給大家吧。首先是準備一個帶蓋子的容器，把木耳放進去，然後加一些白糖和鹽進去，不需要加太多，一小勺的樣子就足夠了。
反正看你泡的多少來確定它們的量。白糖的作用主要是刺激木耳可以快速的泡發，鹽的作用則是為了可以更徹底地把木耳上面的髒東西清洗乾淨。而且鹽還有殺菌的作用哦。然後往容器裡面加三十五度到四十度左右的溫水。水的溫度不能太高哦，太高的後果就跟我剛才說的用開水泡的後果是一樣的，但是也不能太低，太低的話不容易發泡。
然後就把蓋子蓋上，蓋上蓋子之後如果你不去動它的話，一般十分鐘左右的樣子就可以完全的發泡。這也是很多人最常用的一種辦法，但是想要更快速的發泡木耳的話，那就直接拿起盒子快速地搖晃他。一般一分鐘左右的樣子就能發泡哦，是不是覺得超級快，而且這樣泡出來的木耳彈性也很好，吃起來也更好吃。
更不會出現粘和爛的這種情況。用這種方法泡出來的木耳也很乾淨，只需要再放進水裡清洗兩邊左右就可以了，不需要像以前一樣要一個個的去洗。是不是覺得很方便。有的人說家裡沒有有蓋子的盒子怎麼辦呢？也沒關係，你可以用一個大的碗，上面用盤子蓋住也可以達到同樣的效果哦。你還有那些泡木耳的妙招呢？歡迎交流哦。