來我家吃餃子是什麼梗
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。四月，這菜2元一斤，營養健脾，鮮嫩多汁，包餃子真香，比肉餡香！大家好，今天小面姨給大家分享一道“韭菜木耳雞蛋餃子”的美味，這一道我家春季最喜歡吃的美味，營養好吃，經濟實惠，做起來又特別簡單。我們這個三口之家的小家庭，是西北地區一個典型的家庭，主要特徵就是一年四季基本上天天都在吃麵食，這是每個北方家庭都具備的飲食習慣。雖然每天變化著花樣，但萬變不離其宗，始終都是麵食。餃子就是其中的一個，每個星期指定要吃一次。尤其到了三四月新鮮蔬菜上市的時候，吃餃子的頻率就會進一步加大，各種餡料的餃子就會輪番吃。最近吃得最多的就是韭菜餡，韭菜是春季第一菜，現在一斤才賣2元錢，便宜實惠，吃餃子最好。今天這道韭菜木耳雞蛋餃子是用韭菜和木耳搭配雞蛋做成的餡料，感覺比肉餡還要好吃。
自從素餡餃子學會這樣做，我家每個禮拜都吃，吃起來比肉餃子都香！餃子的做法有很多種，一般而言，在我們家裡，冬季會吃一些肉餡的餃子，到了春天，就會經常吃一些素餡的餃子。這主要是因為到了冬天，天氣變冷，人體就需要更多的脂肪進行保護。而春季雖是滋補的季節，但飲食上偏重於吃一些清淡又有營養價值的食材。不同的季節，吃不同的蔬菜，這也是中國傳統的飲食習俗。素餃子的做法也有很多種，不同的食材搭配做餡料，就有不同的吃法。這道韭菜木耳雞蛋餃子的餃子，是我用韭菜、雞蛋、木耳三種蔬菜搭配調製餡料做成。以前很少這麼做，吃的最多的是雞蛋韭菜、韭菜香菇、韭菜粉條等餡料餃子。這道韭菜木耳雞蛋餃子也是最近才學會，感覺味道很不錯，我家一週最少吃一次，比韭菜大肉餃子還要香，孩子和老公最喜歡吃。
韭菜雞蛋餡餃子是一款經典餃子，深受人們喜愛，我和家人春天吃餃子最愛吃的就是這餡餃子，韭菜雞蛋多一種食材木耳，清新又好吃，雖然是素餡的，絕對不會輸給其它餡料的餃子，春天這時候的韭菜味道鮮美，一股濃郁的韭香味。吃起來都鮮香四溢。韭菜是一種一年四季都可以吃的蔬菜，但春天的韭菜最鮮嫩，營養價值也最高。雞蛋是人們每天要吃的一種食材，含有豐富的蛋白質等營養元素，黑木耳是食材中的珍品，含有鈣、鐵、鋅、維生素、胡蘿蔔素等多種營養元素，把這三種蔬菜搭配一起做韭菜餡，不但是餃子餡的味道提升好幾倍，也是食物的營養價值翻幾番，真是太好吃了。現在我這道“韭菜木耳雞蛋餃子”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來。
【韭菜木耳雞蛋餃子】
食材：麵粉2大碗、韭菜1把、雞蛋4個、泡發的1把、2勺鹽、2勺蠔油、2勺香油。
做法：
1、麵粉里加1小勺鹽，加適量水，和成麵糰，蓋上蓋子餳一會。
2、韭菜，雞蛋泡發的木耳準備好。
3、韭菜摘洗乾淨，鋪平在案板上控幹水分。
4、把泡發的的木耳切成細末，雞蛋磕入碗中加少許鹽打散。
5、雞蛋液放油鍋裡炒碎晾涼盛出，放案板上用刀切成細末。
6、晾乾水分的韭菜切成小段，加少許油攪拌均勻，防止出湯。
7、把韭菜段，木耳，雞蛋碎，放到盆裡，加2勺鹽，2勺蠔油，2勺香油調味。
8、混合攪拌均勻，餃子餡就做好了。
9、麵糰餳好後，揉光滑搓成長條，切成劑子，擀成皮，放入適量餡料。
10、包成自己喜歡的餃子形狀，依次包完所有的餃子。
11、鍋中水燒開，加一勺鹽，逐個放入餃子，用鏟子順著鍋底攪動，再次燒開，重複加水2次，全部漂浮起來，餃子就煮好了。
12、出鍋後，香味撲鼻，鮮嫩多汁，一家三口都吃撐了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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