黑胸胡蜂的蜂蛹可以吃嗎
導讀：被它咬到可能致命，卻被譽為“天上人參”，如今200元/斤火爆市場
野味在我國源遠流長，古代農業和養殖業還不發達的時候，人們都會去山裡打些野味充飢，因為有些野味難以捕捉，味道鮮美，所以在古代有個“八珍”榜單，其中有鮑魚、海參、斑鳩、羊肚菌、花菇等等，都是八珍中比較有名的一種，不過現在已經實現了特種養殖，所以一般人都能吃到。
不過，由於人們對野味的需求並沒有減少，所以很多昆蟲類的食物都被開發出來了。一提到蟲子，很多人都會害怕，畢竟蟲子看起來很不舒服，但在我國很多地方都很受歡迎，比如知了猴、飛蝦（中華稻蝗）、蠍子、蜂蛹等等。
說到這裡，筆者想跟大家分享一下蜂蛹的事情，因為筆者前幾天去山裡拍攝的時候，就遇到了一個養殖胡蜂，賣蜂蛹的農民朋友，於是就專門瞭解了一下蜂蛹的情況。
很多朋友可能會好奇，胡蜂和蜂蛹能吃嗎？“可以”。胡蜂是一種非常危險的昆蟲，一旦被它咬中，就會非常地痛苦，如果被一群蜜蜂咬中的話，還可能出現致命的危險。
我記得小時候，村子裡有幾個調皮搗蛋的孩子，有時候大人不注意，他們就會去捅馬蜂窩，結果有一次，一個孩子被馬蜂咬到了，最後在醫院躺了個把月。從那以後，這些調皮搗蛋的孩子們，就再也不敢招惹馬蜂窩了。
因為胡蜂太危險了，所以很多人都不知道胡蜂的卵是可以吃的，但實際上，胡蜂的蛹不僅可以食用，而且營養價值極高，在我國也有很長的歷史。
劉恂在《嶺表錄異》中記載：“劉曾宣（今安徽宣城、歙（歙縣）間，見彼中人好食蜂兒，狀如蠶蛹而螢白，大蜂結巢于山林間，大如巨鍾，中不知幾百層，人採須用草衣蔽身，以悍毒螯，復以煙火逼散蜂母，後攀綠崖樹斷其根，一房蜂兒五斗或一石者，三分中一翅足具矣。”
也就是說，早在我國唐代的時候，蜂蛹就已經成為民間饋贈和銷售的上等產品。
現代研究發現，蜂蛹營養價值極高，含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素，尤其是維生素A的含量遠遠超過牛肉，其維生素 D含量更是比牛奶高出數倍，因此蜂蛹也被譽為“天上人參”，其價值可想而知。
因為蜂蛹的價值，再加上最近幾年市場上逐漸流行起了昆蟲類食物，蜂蛹一下子也就火了起來，比如湘西吉首，張家界，雲南等地，蜂蛹就成為了山裡老百姓送給親朋好友的特產，據說要是售賣的話，價格一般都在200元/斤左右。
但是即便是這麼高的價格，卻很少有農民朋友專門養殖它，這是為什麼呢？
村裡這位養殖胡蜂的農民兄弟告訴我，胡蜂養殖起來並不困難，只要在山裡選個合適的地方就行了。但胡蜂蛹卻很難弄，因為胡蜂的攻擊性很強，尤其是在蜂巢受到威脅的時候，胡蜂就會成群結隊地出動，所以在採摘蜂蛹的時候，必須要有幾個人配合，一個人去採摘，另外幾個人拿著工具進行撲打，或者把那些胡蜂趕走，這樣也才不容易被胡蜂傷到。
而且，胡蜂是蜜蜂的天敵，如果附近有人養殖蜜蜂的話，胡蜂就會飛到附近的養蜂場去捕捉蜜蜂，大部分的蜜蜂都被胡蜂用來餵養幼蟲的。
最後，胡蜂常出沒於森林、村莊、農田、果園、菜園等地，以植物嫩葉、果實、番茄等為食，會造成果實、蔬菜產量下降，影響樹木生長髮育，影響產量。
正是由於胡蜂的這些危害，以及其本身很危險，才導致目前從事胡蜂養殖的人並不多，大多都是上山採集野生蜂蛹，從而也就造成了它目前的市場價比較高。
朋友們，你有沒有吃過胡蜂蛹呢？你看好胡蜂養殖前景嗎？歡迎留言交流哦！