泡麵可以拌著吃嗎
麵條是北方人的最愛，寬的細的或是圓的扁的，無論是什麼型別的麵條很受歡迎。“南粉北面”南方人喜歡吃粉，北方人喜歡吃麵，對於北方人來說，麵條當作主食來吃，可以增加飽腹感，而粉可以當零食吃，當主食會覺得吃不飽。我們這裡的人面條和米飯一樣受歡迎，幾乎每家都會備上一些掛麵和泡麵，餓的時候就煮上一大碗，熱氣騰騰無比滿足。
4月中旬，大多數地區天氣漸暖，雖說是春天，對於在東北的人來說，4月份停止供暖，天氣還沒有暖和起來，室內的溫度只有十幾度，由於環境陰冷，身體本能的開始囤積脂肪，吃得多餓得快，為了抵禦寒冷，減肥大計只能暫緩到天氣暖和以後再執行了。上個月家裡囤了很多泡麵，泡麵雖然方便有現成的料包，但是吃多了難免會覺得膩，今天把庫存的泡麵拿出來，扔掉了料包，自己做了一大碗拌麵，香辣酸甜，爽口不膩，吃了一大碗沒吃夠。
拌泡麵的做法
【食材準備】
泡麵餅，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，香菇，大蒜，香菜，醬油，蠔油，白糖，香油，陳醋
【操作步驟】
步驟一：
把雞蛋打入碗中，攪散之後，倒入平底鍋中，平底鍋底部刷少量的油，把雞蛋攤平烙成雞蛋餅，然後盛出來晾涼備用。
步驟二：
黃瓜和胡蘿蔔分別切成細絲備用，香菇也切成長條狀，把大蒜和香菜分別切成末。
步驟三：
鍋裡倒水燒開，把泡麵餅放入鍋中，煮到沒有硬芯就可以撈出來，控幹水分備用。泡麵可以用平時買的帶調料包的，也可以買不帶調料包的，不帶調料包的泡麵餅一般都是非油炸的，吃起來會更加健康。
步驟四：
把晾涼的雞蛋餅切成細絲。
步驟五：
鍋裡少倒一些油，把香菇段放入油中炒熟，香菇也可以用水焯熟，但是焯過的香菇會有點土腥味，炒熟的香菇香味更濃一些。
步驟六：
把之前煮好的泡麵放入大碗中，如果天氣熱可以過兩遍涼水，把黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞蛋絲和香菇條擺在面上面，中間放上蒜末和香菜段。
步驟七：
淋入2小勺醬油，1勺蠔油，2勺白糖，2勺陳醋，口重的可以加點鹽，鍋裡燒熱油淋在蒜末上面。
步驟八：
放上辣椒油拌勻就可以開吃了。香辣酸甜，爽口開胃，喜歡吃酸甜的可以多加點糖和醋，按個人口味增減，也可以淋上一點香油，味道會更加豐富。
香辣開胃的拌泡麵就做好了，這樣做香而不膩，吃起來特別爽口，尤其是夏天可以做得更涼爽，無論是賣相和味道都很不錯。
【小貼士】
1、泡麵可以用任意麵餅，油炸或者非油炸的都可以。非油炸的吃起來更爽口一些。
2、麵餅不要煮太久，否則麵條會過於軟爛，拌麵適合更勁道的口感。
3、淋熱油的時候一定要淋在蒜末上，這樣才能出香味，而且蒜末吃起來也不會辣。
4、各種調料的比例可以按照個人口味適當增減。
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