花生和麵粉做什麼好吃
哈嘍，大家好我是人見人愛的美食小編，今天又來給大家分享美食的文章啦，今天小編給大家分享的是：1碗麵粉加1碗花生，教你秘製做法，酥脆又多層，老人孩子都愛吃。
今天用花生和麵粉最一道美食，我們先取180毫升的溫水，裡面加入三克的酵母粉，把酵母攪拌融化，碗裡面倒入300克麵粉，用化好的酵母水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，裡面加入十毫升的食用油。
下手揉成一個光滑的麵糰。接下來刷一層油，防粘表面粘連，再加上一層保鮮膜，密封醒發至兩倍大。
準備一碗花生，大約160克左右，加入清水淘洗乾淨，洗過的花生不容易炒糊，平底鍋不用放油，直接倒入空水的花生，開小火，用鏟子不停地翻動，以免炒糊，全程大約早六分鐘左右，炒到表皮微微發黃，撈出放涼。
花生晾涼之後搓去外皮，去皮的花生倒在破壁機裡面絞碎，打好之後倒出來，不需要打的太碎，這樣吃起來有顆粒感，加入兩勺黑芝麻，一大勺白糖，攪拌混合，再加點熟油，攪拌均勻就可以。
現在我們的麵糰已經發酵好了，裡面都是蜂窩狀，取出來揉搓排氣，揉到原來的大小，再搓成長條，搓成大小相等的面積，取一個面劑，滾成圓柱形，在上面撒點乾粉，防止粘粘。
用擀麵杖擀成長方形薄片，之後中間放上花生碎，兩邊對摺包起來，再從一頭捲起來，這樣一個生坯就做好了，全部做完之後，用手按壓成餅狀，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。
電餅鐺預熱，刷油開上下火，一個個的放入生坯，餅子的表面也刷一層油，守住水分，蓋上蓋子，烙兩分鐘，開啟蓋子，給它翻個面，再烙兩分鐘，反覆的翻面，烙這兩面金黃熟透，就可以出鍋了，這樣我們的發麵花生香酥餅就做好了，外皮酥脆，裡面特別的鬆軟，還有花生濃濃的香味，特別的好吃，喜歡你也在家試試吧！