幹豆腐卷小蔥對身體好嗎
豆腐是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。腐是豆製品的一種，是中國傳統食物的一種。中醫認為，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，是素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”，對於素食主義者來說，豆腐能夠提供不遜於肉類的優質蛋白質，同時在製作過程中豆腐會增加大量鈣質，幾千年來為維持窮苦老百姓的營養健康有卓越貢獻。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及冠心病患者的藥膳佳餚，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐雖好，但不能亂搭配，搞不好會弄巧成拙的，還要注意吃豆腐時的一些禁忌事項，讓祖先為我們留下的這麼好的東西，更好地為我們的健康服務：
1、豆腐不能和蔥一塊食用：
蔥裡含有大量的草酸，當它與豆腐混合在一起時，豆腐中的鈣與蔥裡的草酸會結合形成白色沉澱物草酸鈣。這種物質是很難被人體所吸收的，容易在人體內形成結石。此外，豆腐中的鈣質也會被蔥破壞。東北人喜歡吃幹豆腐卷蔥，但實際上長期食用幹豆腐卷大蔥和小蔥拌豆腐容易造成人體鈣的缺乏。豆腐還不能和它們搭配食用：
豆腐+茭白：易形成結石；
豆腐+竹筍：會形成結石；
豆腐+苦瓜：會易結石、補鈣、降血壓；
豆腐+木耳菜：會破壞營養素；
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉；
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收；
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率。
2、這些人要少吃豆腐：
豆腐適合身體虛弱，營養不良的、氣血雙虧的人士，但豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者都忌食豆腐。此外，脾胃虛弱，經常出現腸胃腹瀉等症狀的人也不能吃。
3、豆腐不要過量食用，它易造成消化不良，過量的蛋白質攝入會促使腎功能衰退，會促使動脈硬化、導致碘缺乏。