鹹菜缸長白頭怎麼辦
在農村裡，很多人都喜歡做鹹菜吃，基本上家家戶戶都會有一個酸菜罈子。可是，時間久了的話，就會在罈子裡出現白色的“漂浮物”，看起來讓人很不舒服，而這白色是黴菌和其他雜菌聚集的東西，是沾冷水帶入的雜菌繁殖引起的，俗稱生花。那泡菜罈子裡起白了怎麼辦呢？農村這種野菜輕鬆幫你搞定。（圖片來自東方IC）
大家看得沒錯，它就是紫蘇。又名桂荏、白蘇、赤蘇等，這是唇形科一年生草本植物。紫蘇具有特異的芳香，在南方被廣泛用來當作調味品。在煮魚、炒田螺的時候，加入它會更加的美味。（圖片來自東方IC）
這種植物在農村裡十分常見，基本上都是野生的，很少有人種植。只要哪個地方有幾株，然後基本上每年都會生長出來。小時候，只知道紫蘇是很好的調味品，長大後才瞭解到它還是一味很好的中藥材。（圖片來自東方IC）
農村長大的肯定在小時候經常喝用紫蘇泡的水。其實，這是因為紫蘇葉有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、鼻塞頭痛、噁心嘔吐、解魚蟹毒等症狀。（圖片來自東方IC）
除此以外，紫蘇的莖杆和種子也是可以入藥的。紫蘇的莖幹也稱蘇梗，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等症。而紫蘇的種子則有鎮咳、祛痰的作用。（圖片來自東方IC）
小時候就看到，媽媽隔一段時間就要放幾片紫蘇葉子到泡菜罈子裡去，後來才知道這是因為紫蘇葉中含有大量的紫蘇酮和紫蘇醛，配合食鹽可以對空氣中的外來菌起到抑制作用。就算是起白了，只要放幾片紫蘇葉子，很快就能恢復正常。是不是學到了新技能了呢？（圖片來自東方IC）
紫蘇的生命力極強，很容易種活的，再加上植株也具有一定的觀賞價值，現在在城裡就有很多人把它當盆栽種植。不過，有的人卻不愛吃紫蘇，認為這種植物有種“臭味”。那麼你們愛吃嗎？（圖片來自東方IC）