砂石地裡的一種植物，以前農民用來餵豬，如今一斤50成稀罕貨

砂石地裡的一種植物，以前農民用來餵豬，如今一斤50成稀罕貨

我們都知道農村有數不勝數的植物，雖然有些地區比較落後，大多數青年人都外出打工去了，留在家裡的基本上都是上了年紀的老人和幼小的孩子，或者是無法自理生活的人，但植物的種類並不會因此而減少。這些留在農村的人，生活來源就是種植水稻和蔬菜，即使土地有他們打理著，各種雜草依然勢如破竹的生長出來，不管是人跡罕至的荒地裡，還是人們常走的路邊，基本上都能看到許多野草。今天，我給大家介紹一種野生植物，它的根莖中有白色的汁液，人稱“沙參”。

沙參是一種多年生的草本植物，植株高可達一米左右，但也有一些比較矮小的，可能是營養不良導致的。它的根莖直立向上，表面布著一層短硬毛或長柔毛，這層柔毛非常友好，不會傷到人們，自下而上沒有分枝，僅僅只有一根根莖。葉子順著根莖生長，靠近根部的葉子呈心形，而且還很寬大，越往上葉子越嬌小，上面的葉子呈橢圓形、狹卵形，葉片兩面都有疏生短毛或長硬毛，邊緣有參差不齊的鋸齒，只是徒有其表罷了，毫無鋒利感可言。

沙參在我國分佈極其廣泛，主要在貴州、四川、臺灣、安徽、浙江、河南、甘肅、湖南、河南、山西、福建、雲南等地，也能看到它的身影，另外，蘇聯、朝鮮以及日本也有它的存在。可見，以前沙參奶的分佈範圍非常廣，產量也很大，因此，農民用它餵豬，堪比紅薯，沙參的莖葉、地下莖均是農民餵豬的好材料。

沙參喜歡在溫暖或者涼爽的環境中生長，因此特別耐得住寒冷，在乾燥的環境中也能生長，只是需要充足的水分，否則植株容易枯死。它對土壤沒什麼要求，只要排水性足夠良好就行，通常生長在低山草叢中和石縫中，當然也有生長在海拔較高的山坡上或樹林中，因此要想找到它，並不是一件困難的事情，砂石地因為透水透氣，礦物質含量高，沙參的生長更多，它特別喜歡砂石地。

沙參分佈範圍廣，因此外號也多，有許多有趣的叫法，比如羊乳、羊婆奶、鈴兒草、泡沙參、白參、知母、泡參，虎鬚等，每一種叫法都有它的寓意，也代表一個地區的文化。

如今，沙參被城裡人用來盆栽，或者用來做別的用途，總之，它的價值提升了，不僅僅是餵豬那麼簡單，所以沙參有人要，在我們本地市場，沙參現在一斤要50，但是由於之前有人收購，加上農民曾經用來餵豬，一些盆栽愛好者也大肆挖掘換取經濟價值，搞得野生的沙參越來越少，如今一斤50元成了稀罕貨，在野外很難再大批次的採挖到了。

而農民也不再用沙參來餵豬，相反，在野外農民若見到沙參，都是趕緊挖回家用來煲湯喝了，白白的濃濃的湯汁兒，味道很鮮香。但個人並不贊成大肆採挖野生沙參，畢竟野生沙參越來越少了，如今已然成了稀罕貨。