烤雞太大吃不了，那就試試烤鵪鶉吧，體積小入味，百香果味的哦

烤雞太大吃不了，那就試試烤鵪鶉吧，體積小入味，百香果味的哦

最近逛超市，鵪鶉吸引了我的目光，比體型比雞要小很多，做烤鵪鶉，滷製也是比較方便。它的肉少，皮脂自然也很少，我一次吃一整隻都是輕鬆的，不用擔心吃不了浪費。百香果味的烤鵪鶉，大家一定要試試，這個配料我是超級喜歡的，做出來烤鵪鶉味道很好。

無論是做烤鵪鶉還是烤雞，我覺得首先在入味上都得下點功夫，所以我提前就把鵪鶉滷了一遍，這樣也就不會出現只有表皮有味，裡面啥味沒有的情況。百香果的果汁偏酸一些，但是它特殊的香味，可以給咱這個鵪鶉增加不少的魅力。

鵪鶉雖然長得像雞，但是它是屬於鳥的家族行業裡的，小小的一個卻是有著壯陽補腎的功效。這一點上烤雞是不能媲美的。另外它也可以調理咱的腸胃，腸胃不好就很容易出現消化不良的狀況，適當吃點鵪鶉可以改善這一情況。每週吃點鵪鶉還可以提升智力哦。

【菜品】百香果蜂蜜鵪鶉

【烹飪材料】鵪鶉4只、百香果2個、蜂蜜適量、桂皮1塊、八角2個、香葉4片、老抽1勺、鹽適量

【烹飪步驟】

步驟1：鵪鶉我買的是冷凍的所以，要提前用涼水解凍一下，解凍差不多了和清水下鍋焯一下把血水弄出去，水煮沸了，就可以了。

步驟2：然後另起一鍋水，上面的香料都要放水裡面，先煮沸了，然後再把一勺老抽和一勺鹽放進去，有老抽會上色。

步驟3：鵪鶉這時候放裡面，用中火去煮奧，煮十五分鐘，就可以關火了，但是需要就那麼在水裡泡個將近三小時，這樣入味更好。

步驟4：泡鵪鶉的時間，咱弄點等會用的料，三勺蜂蜜和一勺的蠔油混在一起，兩個百香果切開只要裡面的汁水也混在裡面，果肉不要奧。

步驟5：泡好鵪鶉給它拿出來，廚房紙把上面的水分都擦乾了。

步驟6：這時候把剛才做好的料汁都刷上，刷勻了，用錫紙給咱這個鵪鶉的小爪子包上要不就會烤焦。

步驟8：烤箱剛開始先預熱180度五分鐘，然後鵪鶉就放裡面，總共二十五分鐘，中間還要拿出來，再刷一刷料汁。烤完了，表面油亮，還特別好吃哦。

【烹飪小貼士】

想要百香果味濃郁一點可以再放裡面一個百香果汁。

爪子用錫紙包住，也方便拿取。

這個方法也同樣適用於烤雞烤鴿子。