太原府酒十年陳釀多少錢
借問酒家何處有?牧童遙指杏花村!
山西,古稱“晉”,地處黃河中游,屬於中華文明的發源地之一。
一提起山西,不少人腦海中,大都會浮現出煤老闆、老陳醋、平遙牛肉等特產,然而對一些愛酒之人來說,第一個想到的不是別的,正是無人不知的“杏花村酒”。
山西作為我國最古老的酒鄉,沒有之一,釀酒歷史無比悠久,至今已逾4000多年,幾千年的薪火相傳,山西當地釀酒行業蔚然成風,誕生了一大批叫好又叫座的酒廠,而在這當中,號稱“汾老大”的汾酒,可謂是山西白酒的“老大哥”!
不過,
成也蕭何敗蕭何,汾酒的超然,雖然讓“晉酒”走出山西,踏向全國,可由於汾酒輝煌太甚,掩蓋了不少山西本土白酒的光芒,導致它們沒人識,真是塞翁失馬
!
今天,給大家分享一下,山西3大“委屈酒”,口感和汾酒不相上下,卻因生不逢時無人問津!你都知道哪些?一起來瞅瞅~
汾陽王酒
要說山西最憋屈的酒,那肯定要屬汾陽王了!
產自汾酒的故鄉,山西汾陽,屬於山西當地的名酒之一。
汾陽王酒誕生於1989年,歷史至今雖然僅僅30多年,可挺受當地人歡迎的。
汾陽王酒名字的意義,據說是為了懷念,平息
“安史之亂”的汾陽王郭子儀
,時至今日,不少人提起汾陽王酒,還是會不由得想起郭子儀。
汾陽王在當地,可以說是汾酒以下無敵手,可惜,由於名氣和汾酒太像,不少外人總以為是汾酒的“冒牌貨”,從而導致其在外地不受待見。
太原特曲
山西汾陽作為知名的酒鄉,誕生了不少美酒,可其實,山西省會太原,美酒也很多。
產自山西太原酒廠,酒廠誕生於1950年,歷史長達70多年。
太原酒廠是山西輩分較高的酒廠之一,自誕生就吸引了不少酒友的關注,太原酒廠所產太原特曲也不負眾望,於
80年代3次獲得山西省優質產品稱號
,實力有目共睹。
採用清蒸二次清工藝,輔以地缸發酵技術,純糧食發酵而成,具有“綿甜純清”的特點。
聽老一輩人說,太原特曲在上世紀80年代,還是挺吃香的,可惜,大浪淘沙,如今很多外地人,估計都不知道這酒了吧?可惜了。
六曲香
產自山西晉中祁縣,屬於國家優質酒之一!
六曲香前身為祁縣酒廠,是於1950年在當地燒鍋舊址上成立的,1986年才改名六曲香。
好糧才能產好酒
,晉中土肥水足,陽光充沛,糧食長勢非常好,六曲香取當地優質五穀為主料,麩曲發酵而成,糧香很足,香味異常,口感不凡,大家不妨一試。
早些年,六曲香只是在祁縣周邊,小有名氣的縣酒,直到1974年獲得山西省地方名酒稱號,六曲香這才打開知名度,走向山西大眾視野,可惜,由於某種原因,六曲香在全國影響不大。
以上,就是山西3個“委屈酒”,真是既生瑜何生亮,不知道大家喝過哪些?
都說前事不忘後事之師,從山西這3個酒的遭遇中,我們不難看出:一個酒廠,僅僅埋頭苦幹、閉門造車是不行的,必須要主動走出去,以酒質為主,宣傳為輔,這才能做大做強。
山西以外,其他地方有沒有這樣的酒企?
答案當然是有的,譬如說
北京的紅星二鍋頭、廣西的桂林三花酒、山東的一品景芝
等等,都是這類酒的典範,而除了這些地方外,近些年話題不斷的貴州,也有2個這樣的酒,大家猜猜看,究竟是哪2個“倒黴蛋”?
緣得仿臺酒
如果說山西是清香型白酒的天堂,那麼,貴州可就是醬酒的聖地了。
產自貴州茅臺鎮,屬於醬酒中的後起之秀,名氣不大,知道的人不多。
酒廠矗立在茅臺鎮黃金產區,背後就是赤水河,擁有得天獨厚的地理環境,以及無可複製的微生物菌落群,兩者的加持,為該酒良好的酒質,奠定下了基礎。
可惜,酒廠負責人一味孤行,堅信酒香不怕巷子深,在宣傳上花費較少,導致該酒曝光不足,知道的人不多,不得不說,真是倒黴極了。
不過,塞翁失馬焉知非福,酒廠雖然宣傳少,可由於選用
當地糯高粱和上乘坤沙工藝
緣故,釀出來的酒水,色澤微黃宛如琥珀,喝起來優雅細膩,酒體飽滿,層次豐滿,酸味苦味適中,整體不輸茅臺,真不愧是7年大麴坤沙醬酒!
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董酒
這酒估計年輕一輩知道的不多,可在老一輩眼裡,董酒那可是香餑餑。
產自貴州遵義,酒廠矗立在董公寺鎮旁,屬於
貴州兩大中國名酒之一
,另一個是茅臺。
董酒屬於獨特的“藥香型”、“董香型”,酒廠成立於1957年,比紅星酒廠還早了足足2年。
董酒屬於高開低走的型別,酒廠成立第二年,董酒就獲得了貴州名酒,1963年,董酒和茅臺獲得了八大名酒的稱號,之後幾十年,董酒屢獲殊榮,和茅臺打得難捨難分。
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只不過,後來因為珍貴藥材的限制,董酒受到不小的波及,之後董酒又因為轉戰香型,落個高不成低不就的局面,接二連三的失誤之下,董酒名氣消失殆盡,如今只能屈居二三線了。
好了,關於山西3大“委屈酒”的分享,告一段落,大家還知道山西有哪些這一類酒~
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