你什麼時候回來怎麼辦
作者：清風靜入夜
大家好，我是清風靜入夜。
這個國慶節，去了以前常去的露營點。
給露營點的主人做了一頓很好吃的紅燒肉，得到了免費食宿的待遇。
露營點的周邊種了很多的新鮮時蔬。炒了很多清新可口的蔬菜。
比如炒紅蘿蔔、還有水嫩多汁的炒茭白。
還翻出了露營點主人放了6年的普洱袋泡茶。
摘了很多沒有打過農藥的辣椒。
這種辣椒不知道是不是因為乾旱的原因，超級辣。
還有新鮮的黃瓜，南瓜。
池塘邊抓到了幾條野生的鱔魚。清理乾淨，切段，用摘下來的老黃瓜，做了一鍋燒鱔魚湯，黃瓜好新鮮，好好吃。
離開露營點的時候還帶走了一條60多釐米的大頭魚，也就是鱅魚、胖頭魚。
活蹦亂跳的。
大頭魚要怎麼做才好吃呢？
先不想這個問題，處理乾淨先。
魚鱗清除乾淨， 魚身切段，魚頭切成兩半。
再把魚肉切成小塊醃製一小會兒。
熱鍋冷油，準備把魚頭煎一煎。
話說這個蘇泊爾的鐵鍋真是好用，主要是好刷，清洗的時候直接用清潔球刷就可以了，因為沒有塗層可以用力的刷。
煎的時候儘量耐心一點，兩邊都煎得焦黃，儘量不要讓魚皮掉了。
等在魚頭靠肉的那一面煎制的時候，可以趁這個功夫準備好一些青椒粒和蔥粒大蒜粒等等。
兩邊都煎制的差不多了以後，就可以倒入水了。同時等水煮開以後，倒入些許的生抽，一點點的醋調味。
再次沸騰，等整個廚房都飄滿酸辣魚香的時候就可以出鍋了。
魚皮和靠外的魚肉煎制的焦黃，裡面的魚肉非常的鮮嫩。
魚湯喝起來酸辣香鮮。果然是深受好評的一道菜。
太新鮮太好吃了，氣溫陡降的天氣，喝一碗熱乎乎的酸辣鮮香魚湯，非常舒服。