殺雞拔毛怎麼快
大家好，我是倡導“人人如龍”的鐳師兄，每天一個觀點和話題，今天我們聊一下“完美做事”。
農家炒雞丁的完美做法
我認識一位做農家菜的小師傅，他做的炒雞丁是當地一絕，很多人都是奔著他的這道菜去的。
現場你選好一隻公雞後，他開始殺雞、拔毛、斬開、洗淨、上鍋，勺子、佐料上下翻飛，12分鐘，一道熱騰騰、香氣四溢的炒雞訂就上桌了。
這道菜的整個烹飪過程如同行雲流水、賞心悅目，從殺雞到上桌，整個過程一氣呵成，簡直是一個完美的藝術創造過程。
和他混熟後，我問他：“小樂哥，這道菜你做得極其嫻熟，有什麼秘訣？”
他笑笑，說：“其實很簡單，我將這道菜分解為55個動作，每個動作在規定時間內做到位，就能確保12分鐘後上桌，而且每次上桌的菜都處於最佳狀態。”
一道菜分解為55個動作？這簡直就是流水線發明起來的二次創新啊。
快速做出完美一道菜
很多經驗豐富的老師傅也能將這道菜做得很棒，但是絕對無法讓徒弟快速複製他的手法，而小樂師傅的手法則可以快速複製、推廣，秘密就在於“動作分解”。
我和小樂師傅深入探討了一下他的思路和方法，發現這是一套可以在各個行當都可以應用的通用方法。
1、動作分解：萬事皆可分解
方法論中有兩種主要的思路，一個是綜合法，一個是分解法。這裡採用的就是分解法。
每一件事情都可以分解為不同的步驟，只要你想分解，都可以找到分解點。
例如殺雞的動作，小樂師傅就分解成5個動作：抓翅、拔喉毛、割管、提腿、放血，並且每個動作都有精確到秒的時間長度。這5個動作一氣呵成，在我看來彷彿就是一個動作。
動作分解，也是很多新手入門的必選項，無論是學車還是學習武術，都從一個一個的分解動作開始，只有熟練之後，才會下意識地完成各種複雜操作。
我有二十年的跑步經歷，但是因為動作不正確，膝蓋受到較大的傷害。後來根據教練的指導，重新學習跑步動作，一個正確的跑步姿勢可以分解為6個動作，我根據自己的特點和以前的問題，將其中的兩個動作分解為5個小動作，加起來一共9個動作。
經過反覆練習，現在的跑步不再對膝蓋造成傷害，每次跑步的時候再也不用充滿內疚和忐忑，跑步成為一個真正的樂趣。
我將這個方法和幾個同事做了分享，他們在工作中也進行了應用，有的用在PPT製作上，有的用在客戶談判上，最終都各有斬獲。
萬事皆可分解
動作分解的幾個關鍵：
（1）第一個關鍵是“將事情中的每個關鍵節點分離為一個獨立的動作”。
每個較複雜的工作都可以分解為多個關鍵節點動作，如果分解不了，可能是對這件事情還沒熟悉到能分解的地步。
例如PPT製作時，很多人將“美化”當成一個動作，但是我的那個同事將“PPT美化”工作分解為“確定色調”、“設計首頁與尾頁”、“配圖”、“調整字型與行距”、“整體留白預覽”、“轉場動畫”等動作。
（2）第二個關鍵是“給出資料化的具體標準，確定每個動作的達成效果和完成時間”。
這個標準可以隨著動作的熟練和認知的提升而不斷調整。
一個同事將投標的活動分解為47個動作，每個動作都有ABC三種不同效果的達成標準，他每完成一個動作，就在本子上打個效果分。
如果最後累計的分數達到總分的92%以上，他就知道在沒有不可抗力干擾的情況下，這次投標基本穩了。
動作分解的另一個好處就是不會遺漏動作
，只要按部就班去做，就能保證最終的效果。
2、做一步、忘一步：做好當下
有了分解動作，再配合正確的執行方式，就能一氣呵成地達成效果。
動作分解的步驟非常多，在做任務的時候如果滿腦子都是這些動作，執行效果反而受影響。最好的方法是將這些動作當成一個“動作鏈條”，只要記住當前動作和下一個動作即可。
（1）做一步、忘一步
：做完一步後，立即進入下一步，整個人立即進入當前這一步動作中，腦中忘記上一步的動作和效果，將所有的注意力都聚焦在當前這一步動作中。
（2）完一步，下一步
：心中不用記住所有動作，只要知道下一步做什麼即可，在完成當前這個動作後，立即就平滑地轉移到下一步中去。
（3）每一步，都不錯
：每一步都按照標準做完，確保當前這一步做到最佳效果。倘若這一步做得有瑕疵，也不用沮喪和遲疑，後面步驟可以彌補回來一部分效果。
執行分解動作的
關鍵點
就是
“做好當下這一步”。
3、反覆練習+腦中回放：找到最佳點
每一步的動作要做到位，就必須進行反覆練習，形成肌肉記憶和條件反射，最後能夠達到賣油翁的“手熟”效果。
小樂師傅的一個訣竅就是“腦中回放”，他說自己在分解動作時，每個動作都會在腦中反覆回放，尋找無效動作、琢磨改進措施。
有時候一個人躺在床上發呆個把小時，然後在紙上記下這些動作的改進方法，第二天做菜的時候去驗證一下，慢慢找到最有效果的動作。
所有的動作最後都要落實到實踐中，形成自己的最佳實踐，也打造出自己的個人品牌。
在《後會無期》中，有這麼一句話：“懂得很多道理，依然過不好這一生”，就是因為只懂道理不實踐。
去做吧
總結
如何快速做好一件事？有一個簡單而有效的方法：分解。
1、將這件事分解為最基礎的動作和完成標準。
2、用正確的方法執行這些動作：做一步、忘一步；完一步、下一步；每一步，都不錯。
3、透過反覆練習和腦中回放，形成自己風格的最佳實踐。
動作分解的目的是將任務簡化、提升執行的效果，因為在執行簡單動作的時候，我們最容易進入專注而高效的心流狀態，大機率達成最佳效果。
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