葵花籽油可以涼拌嗎
“細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃”。秋天的腳步馬上就要徹底過去了，轉眼還剩幾天就要立冬了。立冬是二十四節氣的第十九個節氣，也是冬天到來的開始。冬，萬物收藏也。立冬則意味著萬物進入休養、收藏狀態，包括我們的身體，這時候也需要及時地補足營養，也就是所謂的“冬補”。
天氣轉涼後，我們的身體消耗會越來越少，新陳代謝也會相對於低一些，這時候在飲食上，建議是吃一些補脾胃的食物，幫助我們促進消化，也能更好的補腎養胃，而小米就是非常有代表性的食材。
小米雖然也是主食，但它和大米的營養價值還是不同的。小米里面含有豐富的鐵質，能幫助我們補氣血，還能起到滋潤面板的功效。不過小米最大的優點還是健脾養胃，養心安神。今兒咱們就用小米來做一道好吃的，軟糯香甜，細膩拉絲，喜歡的趕緊跟做起來吧！
食材清單：
300克小米、老南瓜200克、150克糯米粉、30克玉米澱粉、30克白糖、200克清水
1、小米300克，加水提前泡一夜，節約時間也要3小時以上。
2、小米泡好後也吸飽了水分，先倒出來瀝乾水分。
3、然後再準備一小塊兒南瓜，去皮後切小塊兒，切好後裝入碗裡。
4、再把小米也倒進來，接著倒入適量清水，水量沒過小米就行，再用保鮮膜蓋起來扎孔透氣。
5、接著我們另準備一個碗，加150克糯米粉，30克玉米澱粉，30克白糖，先攪拌均勻。
6、然後再加200克清水，繼續攪拌均勻，攪拌成沒有面粉疙瘩的細膩麵糊就行，然後倒入容器裡，蓋上保鮮膜扎孔。
7、接著起鍋燒水，把小米和糯米糊都一起放進去蒸，水開上汽後大火蒸40分鐘。
8、蒸好後先把小米取出來，倒入大碗裡，加30克葡萄乾，30克蔓越莓，50克白糖，接著充分翻拌均勻。
9、小米里面加點南瓜一起蒸，出來的顏色會更金黃好看，拌好後先放一旁。
10、接著我們把蒸好的糯米粉面團兒也取出來，加20克黃油拌勻。
11、黃油融化後把糯米糰兒移到砧板上，繼續揉一揉，把糯米糰揉勻揉光滑，揉好的糯米糰是不粘的，先搓成長條，再稍微的壓一下，最後再擀成一個長方形的麵餅就可以了。
12、擀好後準備一個長方形的容器，先鋪上保鮮膜防粘，然後把拌勻的小米先舀一半進來鋪平整。
13、再把擀好的糯米餅放進來，壓緊實後把剩餘的小米也舀進來，繼續按壓平整，然後放一邊自然晾涼，也可以放冰箱冷藏幾個小時，涼的會更快。
14、完全涼透後倒扣脫模，然後撕掉保鮮膜。再切成小塊兒，好吃的小米糕就做好了。
香甜軟糯，糯嘰嘰的小米糕就做好了。這個小米糕就是直接吃的，現在天氣冷了，其實不用放冰箱了，自然涼透後就可以開吃了。
軟軟糯糯的口感真的是超級受大家的歡迎，拉開還是拉絲的哦！
蓉兒小貼士：
1、小米記得提前泡一下，我一般是前一天晚上泡，第二天直接做。如果比較趕時間的話，最好也要泡3個小時以上。
2、蒸小米的時候，水量可以適量的加多一點，蒸出來會更軟更黏，不至於口感太硬。
3、蒸小米加點南瓜，不僅口感上和營養上都多了一分營養，而且顏色也會更金黃好看。
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