2000斤油等於多少升
石姐做菜，追求簡單和快，你愛還是不愛，吃過不點外賣。大家好，我是石姐，關注美食，關注石姐廚房。
看過張嘉譯版《白鹿原》的夥伴們是否還有印象，裡面油潑面的鏡頭有很多，被救的仙草就是用一碗油潑面迅速俘獲夫家人的心；黑娃做麥客，第一頓吃了三碗油潑面；朱先生和徐先生在仙草家吃油潑面，徐先生想吃麵條又怕丟了讀書人的斯文，尷尬中馬上順著仙草婆婆搭的臺階下的情景描寫，一方面讓看客們覺得有趣極了，一方面感慨，“那油潑面一定好吃極了！隔著螢幕都能聞到油混合辣子和蒜末的香味。”拍攝《白鹿原》期間，據劇組工作人員透露，麵粉被吃了近2000斤，一共做了5000-6000碗油潑面，劇組的人全部是真吃，事後問拍攝的感想，都說油潑面太好吃了。那麼油潑面到底有什麼魅力，能讓人對它趨之若鶩吶？
油潑面在陝西的江湖地位確實是非常高。它早已稱霸陝西，走向全國，走向了全世界，俘獲了全世界食客們的胃。蒜和辣子被熱油一澆，滋滋的聲音伴隨著嫋嫋白煙，香味被完全激發出來，讓人慾罷不能，垂涎三尺。
陝西人做油潑面用寬面，寬度和陝西另一種特色麵食褲帶面一樣寬，他們一般都用麵粉現和、現擀、現煮。石姐今天要給大家分享的油潑面，用的麵條是在市場上買的寬面，這對於上班一簇來說，的確省了不少事，節約了不少的時間，用這種方法，廚房小白也能一次成功做地道油潑面。
食材準備：400克寬麵條，黃瓜1根，蒜3瓣，蔥白一根，香菜1根，生抽2勺，陳醋1。5勺，雞精。05勺，麻油1勺，鹽6克，辣椒粉2勺，糖少許。
製作方法：
1，拿一個大碗，放雞精、生抽、陳醋、麻油、鹽，少許糖。
2，蔥蒜切末，香菜切段，黃瓜切絲，黃瓜絲放大碗裡打底。
3，鍋中加入適量清水燒開，下麵條煮3分鐘撈出放黃瓜絲上面，不要過水哦。（面的軟硬以個人口感為主，但最好不要煮得太軟。）
4，把蔥蒜末放麵條上，辣椒粉放蔥蒜末上，香菜放蒜末邊上。
5，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，趁熱澆在辣椒粉和蒜末上。
用筷子攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的夥伴可以多放一些，也可以放辣一些的辣椒粉。辣椒也可用整個的，用簡單剪成細絲代替辣椒粉。
因為陳忠實先生的《白鹿原》，全國各地的觀眾都愛上了油潑面，聽著油潑在面上發出滋啦啦的聲音，聞著油和辣子蒜末混合發出的香味，所有人都會像徐先生一樣失了斯文。這大概就是油潑面的魅力吧。