今天是小年吃什麼飯呢
婆婆家過年很簡單，小年吃餃子，大年吃餃子，然後，就沒有然後了……所以，作為湖北人，雖嫁到山東多年，卻依然按湖北人的方式過年，給家人做上一桌菜，讓新年充滿儀式感。
湖北人過年，小年大多是在臘月24日晚上，大年是在臘月30早上。小年夜雖不如大年夜那麼豐盛，但一樣值得重視。不過，無論是大年、小年，湖北人最愛的大概永遠是這幾道傳統菜。
臘腸
說到過年，便少不得臘腸，越是長大越忘不了。湖北人的臘腸我們老家人稱之為“香腸”，因為白水一煮或一蒸，它就香爆表啦！直接切開就上桌～
湖北人的臘腸沒有經過煙燻，也不像四川的臘腸有椒麻味，它整體口感就是以鹹香為主。
從小吃到大，這是我對過年最深刻的印象，吃過，才算是過年了。所以無論是小年夜，還是大年夜，它是必備的。
煎魚
作為魚米之鄉，湖北人愛吃魚，尤其愛煎魚吃，大個兒的切塊煎，小個兒的整條煎。在年夜飯上，煎魚自然是少不了的。有煎新鮮的魚，也有煎醃過的臘魚的，各有特色，但就是少不了。
▲上圖為魚頭湯鍋燙菜
▲上圖為砂鍋燉的豬腿湯
燉個鍋兒來燙菜
無論是過年過節，還是招待客人，燉個湯鍋兒來燙菜幾乎是必備的。
以前條件不好，多燉
魚頭湯鍋
，或者
五花肉湯鍋
。現在比較多的是
豬腿湯鍋，老雞湯鍋
。先用電燉鍋來燉好湯（以前是用陶罐），然後像吃火鍋一樣燙上自己喜歡的菜就可以了。
不過，雖然現在的選擇多，但魚頭湯鍋仍然是我的心頭好，不油不膩，而且做起來簡單快速，所以在小年夜的時候魚頭湯鍋依然是我家的首選。
豆渣丸子
準備好了湯鍋，就來準備燙菜了，自家炸的丸子最美味，過年吃丸子意味的團團圓圓，家家必備。但我最愛的是湖北特有的豆渣丸子，在外面沒有買到過。
蔬菜呢，最好是打過霜的
菠菜、黑白菜
~
蔬菜炒肉絲
湖北人愛小炒，很喜歡搭配蔬菜來炒肉絲。瘦肉切成薄片或者細絲，加生抽、鹽、澱粉等醃製10分鐘以上，然後倒入鍋裡快速滑散變色後盛出。
鍋裡放入新鮮蔬菜炒好後，匯入肉絲即可。
青椒、土豆絲、豌豆、豆角、蓮藕、蘑菇、蘿蔔都可以按照這種方法。
▲我也沒有買到油豆皮，所以上圖來自網
包卷煎
一般是家裡的最後一道菜，用最小的火，鍋裡的餘油。將薄豆油裁成小塊兒，包入地菜餡兒，入鍋用最小的火烙至兩面金黃即可。
吃起來外皮薄脆，內餡兒幹香，一碟上桌，雖是最後上的，卻一人一個，很快見了底……
只不過現在菜的花樣多，外地也買不到豆油皮，做的家庭可能已經沒那麼多了，以至於現在很多年輕的朋友大概都不會做了。
這些年夜飯傳統又家常，看著似乎簡單，卻是我的最愛。您吃過這些年夜菜嗎？